Uporaba vrha je veliko: od uporabe pri pripravi konzerv in sladic, pred kuhanjem z mesom v obliki omak ali celo s soljenjem. O nekaterih od številnih receptov za pripravo na turnu bomo opisali spodaj.
Tkemali iz recept za kuhanje
Ker je na vrsti ena izmed sliv, je mogoče kuhati eno izmed najbolj priljubljenih slivnih omak - tkemali. Pridobite lahkotno, kislo, stisljivo omako, kot nalašč za perutnino in meso.
Sestavine:
Priprava
Ne morete zapletati svojega dela, ampak samo sperite zavoj in ga neposredno vrzite v posodo za sklenino. Nato, da bi jagode dobro pari, dodajte kozarec vode, pokrijte vse s pokrovom in kuhajte 15 minut. Mehko zavrtite rahlo ohladite in obrišite sito, se znebite jarkov in ostankov kože. Nastali pire krompir in sol po okusu, vrgel narezano zelenjavo, sesekljan česen in vročo papriko. Nalijte malo vode, če je v tekočini potreba, in pustite, da se tecamali vreti še 10 minut.
Mokri na vrsti - recept za kuhanje za zimo
Namakanje obrata v slanici podobno procesu namakanja zelenjave ali kislega zelja: jagode se spustijo v slanico in pustite za fermentacijo, mlečna kislina in alkohol, sproščeni med procesom, pomagajo, da se jagodja dolgo shranjujejo.
Sestavine:
Priprava
Uporabljene jedi (leseno, steklo), je dobro obdelati, preden ga postavite v jagode. Pripravite preprosto slanico, raztopite kristale soli in sladkorja v vodi, nato pa jo vlijte v trn in pustite, da je v hladnem položaju pod pritiskom (klet je idealen, a je možno v hladilniku) za mesec dni.
Obrni kot oljke je recept za kuhanje
Sestavine:
Priprava
Očistite trn iz stebel in se razprostrite v čistih kozarcih. Iz preostalih sestavin kuhajte slanico in jo prelijete na obrat. Posode pokrijte s plastičnimi pokrovi in pustite, da se ohladi na teden. Ko zavijemo sol, se slanica lahko izprazni in nadomesti z rastlinskim oljem brez vonja, deluje kot konzervans in podaljša žetev "življenja".
Recept za kuhanje marmelade od vrha v multivarku
Sestavine:
Priprava
Razdeljen in izpran trn je razdeljen na polovico, odstraniti kamen, in celuloza se postavi v večje posodo, ki vsaka plast prelije s sladkorjem. V posodo nalijte malo vode in pustite sadje nekaj časa na sok. Čez nekaj časa vklopite način "Drenjavanje" pol ure, nato pa začnite pripravljati pločevinke. Nalijte vreli džem čez pločevinke in ga nato zvite.
Recept za vino iz trnja
Sestavine:
Priprava
Pripravite sirup z mešanjem sladkorja s tretjo vodo. Obrnite trn v preostalo vodo, počakajte, dokler lupine na plodovih ne poškropite. Zamenjajte vodo s tretjim sirupom, pustite, da se raztopina ohladi na toplo, rahlo rastolkite in prelije iz rozin. Pustite vino pod hidravličnim tesnilom. Po enem tednu prelijete preostanek sirupa in počakajte, dokler fermentacija ni končana. Previdno odstranite vino iz blata, nalijemo v steklenice in stojimo na hladnem 2-3 mesece pred porabo.