Vegetarijanska pica
Vegetarijanstvo je bilo vedno povezano samo z zdravo zelenjavno hrano, vendar imajo vsi nasprotniki mesa svoje škodljive slabosti, kot je pica, ki se lahko malo upira proti dišečemu kosu. Kot dar ljubiteljem vegetarijanstva podarimo štiri nenavadne recepte italijanskih klasikov.
Vegetarijanska pica z gobami - recept
Ta gurmanska pica daje več duha Franciji od Italije, kar pa, mimogrede, ni nič manj okusno. Zloglasni Brie sir, ki ga bomo uporabili v tem receptu, lahko zamenjate s katerim koli priljubljenim mehkim sirom.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 320 g;
- sol - 4 g;
- suhi kvas - 4 g;
- voda - 210 ml.
Za polnjenje:
- oljčno olje - 45 ml;
- bela čebula - 85 g;
- rožmarin ;
- suho belo vino - 60 ml;
- šampinjoni - 240 g;
- peteršilj;
- bri - 120 g
Kuhanje
Začnimo s testom. Moko zmešajte s soljo in kvasom, pokrijte s toplo vodo in gnetite testo. Pustite, da se testo na toplem mestu vzpenja približno pol ure in v tem času pripravite vse sestavine za polnjenje in temperaturo pečice segrejete na 230 ° C.
Za polnjenje shranite čebulo z rožmarinom na nizko vročino, tako da se karamelizira. Vino prelijemo in pustimo, da tekočina izhlapi. Ločeno grizite gobe in jih zmešajte s čebulo in zelišči.
Razvaljamo testo, ga polijemo in položimo koščke sira na vrh. Pico kuhajte 6-8 minut ali dokler robovi ne postanejo rdeči.
Kako kuhati hitro vegetarijansko pico?
Če je potrebno hitro ukrepati, bodo namesto testa rešili tortilje ali gosta pita. Edina naloga je, da poberejo okusno polnjenje.
Sestavine:
- tortilje - 4 kosov;
- paradižnikova omaka - 135 g;
- sir - 110 g;
- peščica oljk;
- rdeča čebula - 40 g;
- paprika - 160 g;
- listi bazilike;
- konzervirana koruza - 130 g
Kuhanje
Sesekljani sir in narezane paprike in čebulo, mastne tortilje s paradižnikovo omako in položite naše prelive v katerem koli vrstnem redu, pri čemer pustite samo bazilike zelenice za seboj. Tako se tortilje ne razpadajo in se ne razširijo, preden nanese omako, razpršijo tanke rezine sira in razpršijo vegetarijanske prelive pice na vrhu. Tacilke postavite pod žar (ali jih postavite pod pokrov na ponvi) in počakajte, da se sir stopi. Okrasite s svežim bazilikom in okusom.
Okusna vegetarijanska pizza s sirom testa
Verjetno poznate pol-pojedene robove kosov pice, ki po obroku vedno ostanejo na plošči. S receptom tega testa bomo vse do jedi zadnje drobtine, jamčimo.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 320 g;
- kvas - 7 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sladkor - 5 g;
- sir - 170 g
Za polnjenje:
- paradižnikovo omako - 120 ml;
- nariban sir;
- rdeča čebula - 60 g;
- paprika - 110 g;
- peščica oljk;
- svež paradižnik - 50 g
Kuhanje
200 ml vode segrejemo do segrevanja in raztopimo sladkor v njem. Dodajte kvas za sladkano tekočino in pustite, da se aktivirajo 10 minut. Čez nekaj časa dodajte 
Za moko na osnovi kvasa in maslo gnetite homogeno testo in pustite eno uro. Pridi s testo iz vegetarijanske pice, ga razvaljamo in ga položimo na rob sira, potegnemo testo, tako da pokriva te palice. V tej obliki lahko osnovo zamrznete in shranite v zamrzovalniku, dokler ga ne potrebujete, če pa se odločite za kuhanje na posodi, namažite sredino s paradižnikovo omako in položite polnjenje: narezan poper, sladko čebulo, olive in sveže paradižnike. Nalijte poln z naribanim sirom po okusu. Da bi robovi rjavi, jih očistite z olivnim oljem. Nato pico položite v pečico pri 230 ° C 18-20 minut.