Vinaigrette - sestava
Nutricionisti svetujejo ljudem, ki se želijo držati pravilne prehrane, jesti čim več sezonske zelenjave. Toda v zimskem in zgodnjem pomladu lahko nastanejo težave s pripravo zdravega menija na podlagi tega priporočila. Navsezadnje v tej sezoni preprosto ni rastlinskih pridelkov. In tisti, ki so ostali v zabojnikih za skladiščenje, so že bili malo naveličani. In potem preprosta in zelo okusna "zimska" solata prihaja za pomoč gospodinjam - vinaigrette . Povsem mogoče ga imenujemo tudi proračun, saj sestava solate vključuje vse poceni zelenjavo, vključno z enim od simbolov naše nacionalne kuhinje - kislo zelje. Vsako jutro jo lahko kuhamo in jedo, saj zahvaljujoč številnim možnostim receptov te posode nikoli ne bo dolgčas.
Vinaigrette lahko okrasi praznično mizo, saj izgleda zelo elegantno. Po želji pa se njegov videz lahko še bolj privlači z dekoriranjem, na primer, rožami iz kuhane korenčke in pese. Morda je to mogoče v primerjavi z legendarnim olivierjem primerjati s stopnjo priljubljenosti. Samo za razliko od slednjega je njegov kolega iz zelenjave manj kaloričen in bolj uporaben. Energijska vrednost solate je le 122 kcal na sto gramov izdelka. Brez strahu lahko ljudje gledajo svojo sliko, toda zaradi izgube teže je preprosto nenadomestljiv. In medtem ko vsebuje vse potrebne snovi iz triade "proteinskih maščobnih ogljikovih hidratov".
Kaj je del solate?
Ta solata je narejena iz nekaterih zelenjadnic in dodaja oblačila. Sestava klasičnega vinaigreta vključuje sveža čebula, kuhani krompir, korenje in pesa, kislo zelje, kisle kisle kumare, kumare v konzervah in preliv je iz rastlinskega olja s kisom in ščepcem črnega popra. Količine sestavin so ponavadi samovoljne, čeprav naj bi bil recept predpisan v enakih količinah. Toda vsakdo se lahko sam odloči, kako si želi: zapusti več - več zelja in kumar, bolj sladko - več pesa in korenje, ostrejše - več čebule in polnjenje. Glede na to se lahko kemijska sestava solate vinaigrette razlikuje. Če se mu doda več olja, se doda več maščob, če je v krompirju, nato ogljikovi hidrati itd.
Hranilna vrednost vinaigreta
Sestava solate je edinstvena, ker je dobro uravnotežena. Predstavlja ogromno število zelo različnih in zelo koristnih snovi. Najprej se nanaša na prisotnost treh glavnih sestavin - beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v vinaigreti. Večina maščob v solati je različnih lastnosti - 10 gramov, nekaj manj ogljikovih hidratov - 6,6 grama in le 1,4 g beljakovin. Ogljikove hidratne spojine so predstavljene kot mono in disaharidi, škrob. Poleg tega sestavine jedi imajo precejšnjo količino vode - 75,6 grama, hrano 
vlakna -1,6 grama, organske kisline, nenasičene maščobne kisline.
Vinaigrette zaradi svoje rastlinske sestave vsebuje tudi veliko vitaminov skoraj vseh vrst: skupina B, vitamin a , PP, C, E, N. Obstaja tudi veliko pomembnih elementov v sledovih, tu so železo, Inc., jod, baker, mangan, krom, fluor, molibden itd. In med makro elementi so kalcij, magnezij, natrij, itd. Kljub velikemu deležu ogljikovih hidratov in maščob je vsebnost kalorij v solati majhna. In še vedno se lahko zmanjša, če izključimo, na primer, krompir in polnjenje olja, ki ga nadomeščamo z gorčico ali sojino omako. Majhna količina kalorij ne preneha postati vinaigrette odličen vir energije. Ta jed je precej hranljiva, vendar je hkrati enostavna za želodec. To je odlična možnost za popoldanski prigrizek ali pozno večerjo.