Kaj kuhati z mleto puran?
Mleto meso puran je cenovno dostopno in nizko kalorično. Enostavnost priprave in nevtralni okus, ki vsakemu jedu omogoča, da je edinstven zaradi različnih omake ali začimb, je prinesla puranje priljubljeno ne samo za kuharje, temveč tudi za preproste gospodinje. Seveda lahko kuhate nekaj bolj znanega, na primer, burgerje ali mleto meso za puranje štruce, vendar bomo še povedali, kaj izvirnik lahko naredimo v mleto puran.
Pečena puranja
Sestavine:
- mleto puranje - 500 g;
- konzervirani fižol - 300 g;
- paradižnik v svojem soku - 300 g;
- posušen čil - 1 žlica. žlica;
- Kumina - 2 tsp;
- sol, poper - po okusu;
- nariban trdi sir;
- gosta pita kruha - 4-5 listov;
- kisla smetana;
- avokado - 1 kos.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Ogrevajte olje v ponvi in ga razprite. Pohitite mleto meso do zlate, začimbe s čili, kumino, soljo in poprom. Dodaj v purani paradižnik v lastnem soku in fižol, sveže, dokler se omaka ne zgosti.
Dno pecilne mase namažemo z oljem in ga prekrijemo z dvema listoma pita kruha, postavimo nekaj polnila na vrh in pokrijemo z drugim pita kruhom. Nadomestne plasti polnjenja in pita kruha, dokler meso ne konča. Vrh s sirom. Posušite pečen pekač v pečici 30 minut, nato vzemite ven, pustite, da se ohladi 15-20 minut in služi s kislo smetano in avokado rezino.
Recept za mesne kroglice iz polnjenja puranov
Če je preprost recept kruh za mletje purani vas ne presenečajo, potem pa ugotovimo, kaj naj kuhamo iz purana. Bodite pozorni na tradicionalne rokavice ali mesne kroglice na naš način. Ta vroča jed je enako dobra s stransko krožko krompirja ali testenine in kot del sendviča.
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- jajce - 1 kos;
- krušenje - 1/4;
- ketchup - 3 tbsp. žlice;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 žličko;
- nariban "parmezan" - 1/2 žlica;
- sol, poper - po okusu;
- mleto puranje - 500 g
Za omako:
- oljčno olje - 1/2 tbsp;
- paradižnik v svojem soku - 1 lonec;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- zelena - 1 steblo;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper;
- bazilika - 6 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- maslo - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Vse sestavine za mesne kroglice položite v globoko skledo in premešajte. Roke sestavljajo mleto mesne kroglice in jih položite na posodo.
Segrejte olje v ponvi in ocvrtite mesne kroglice na njem do zlate rjave barve. Pršene mesne kroglice prenesite na ploščo.
Sesekljano čebulo in česen postavite na mesto, kjer so mesne kroglice nekoč bile ocvrte. Takoj, ko postane naše obarvanje mehko, jim dodajte sesekljano zeleno in korenje. Takoj, ko so zelenjava mehka, jih sezono dodamo s soljo, poprom, listi bazilike in lovorom. Izpolnite vse paradižnike v svojem soku in pustite omako, da se ohladi, dokler ni debel. Na koncu kuhanja položite maslo v omako in premešajte. Vmešamo mesne kroglice iz omake in jih zaprite 30 minut pod pokrovom.
Turčija mleto valjano jajce
Sestavine:
- mleto puranje - 500 g;
- zelje - 1/3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- nariban ingver - 2 tbsp. žlice;
- Sušen česen - 1 čajna žlička;
- rižev papir -24 listov;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zelje in korenje se drobno drobijo in sezono z limoninim sokom. Solato poparite s soljo in poprom ter previdno zmeljemo. Na tej stopnji lahko dodate malo sesekljanega peteršilja.
Pohitite mleto meso v rastlinskem olju, dodajte zelje, malo ingverja, sojino omako, česen in kapljico vode. Vse dokler mehko zelje ne dodajajo. Polnilo za zvitek ne sme vsebovati vlage, sicer se bo papir razpadel, zato ga meso prepražite z ustrezno zeljejo. V sredini lista riževega papirja položimo žlico govejega mesa z zeljem in ga dobro zložimo. V skledi ogrejte veliko količino olja in ga popržite na zlati rjavi barvi. Roke namažemo na prtičke, da odstranimo odvečno maščobo.