Bučke in jajčevje, kuhan z zelenjavo

Stewed vegetables so vir vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih. Nizka kalorična vsebina takšnih jedi omogoča, da jih vključijo v prehrambo skoraj vseh, in veliko združljivost zelenjave - skoraj za nedoločen čas, da raznolik meni. Pogosto so kombinacije paradižnika z različno zelenjavo, kot tudi bučke in jajčevci. Vendar pa vsi ne vedo, kako obkrožati zucchini z jajčevci in paradižniki, tako da se zelenjava ne spremeni v kašo, ne zatemne in ne ostane neprijetno težka.

Za začetek, ne pozabite, da so bučke in jajčevci, ki so obarvani z drugo zelenjavo, položeni v različnih časih in pogosto zdrobljeni različno. Naj vam povem, kako jajčevca gojiti z bučkami, paradižniki, korenjem in drugo zelenjavo.

Sestavine:

• mlado squash - 2 kos. okoli 0,6 kg;
• mlada korenje - 1 majhna skupina;
• pomladni pero - 1 majhna skupina;
• Jajcevci - 2 kos. majhna velikost;
• fižol - 200 g;
• rafinirano sončnično olje - 40 ml;
• gosti zreli paradižniki - 5-6 kosov;
• sladek okrog popra (gogoshary) - 2 kosi;
• sol - 1 tsp;
• mešanica poper paprike - 1/6 čajnice;
• peteršilj - 1 majhna kup.

Kuhanje

Moja zelenjava, korenje, čisti, rahlo odstranjujem kožo, mehurčke fižola narežete na obe strani. Rezine bučke in paprike smo razrezali na kocke, korenje v velike kroge, rezan fižol na 3-4 koščke, paradižnik na majhne rezine in jajčevce na manjše kocke. Potopite jajčevce v slano vodo in stojite približno četrtino ure, sperite in pustite odtekati. V ogrevanem olju rahlo poprgajte korenje - ne več kot minuto, nato pa postavite jajčevce in fižol ter obtičite 6 minut pod pokrovom, občasno premešajte. Po tem damo bučke in poper. Lahko namočite približno 70 ml vode ali juhe in jih skupaj zmešajte, pri čemer se mešate naslednjih 7-10 minut. Dodajte paradižnik, sol in poper. Nudimo našim obara 4 minute kasneje na počasnem ognju. Ko ga služite, ga potresemo parjena zelenjava drobno sesekljano čebulo in peteršilj.

Obstaja več načinov za obiranje bučk z jajčevci in korenjem, da bi naredili okusen kaviar. To posodo lahko kuhate v kotlu, ponvi, da pečete v pečici, vendar je lažje kuhati v multivarketu. Izračunajte ta delež sestavin glede na kapaciteto posode.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• sladek okrog popra (gogoshary ali "Kolobok") - 0,7 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• beli jajčevci - 1 kg;
• ne vodeni paradižnik - 1 kg;
• korenje - 0,6 kg;
• lahka, brez vonja, sončnično olje - 0,5 l;
• sol - 2 tbsp. žlice z diapozitivi;
• sveže mlet poper (mešanica črne in sladke) - 1 žlička.

Kuhanje

Moja zelenjava, čebula čiščenje in sekanje majhnih kock. Korenje in bučke trije na velikem preseku. Odstranite semena iz paprike, mehčajte jajčevce kar se da majhne in jih približno pol ure urite v slano vodo. Po tem, z mešalnikom zavrtite poper v pire. Ločite paradižnik. Pražite čebulo in jajčevca v olju za 12-15 minut, nato pa jih položite na korenje in bučke in potopite približno 50-55 minut. Dodajte poper in kuhajte približno pol ure, nato pa paradižnik, sol, poper in še naprej potopite brez pokrova, dokler ni konsistentnost sprejemljiva. Tak kaviar se lahko razgradi v sterilne jedi in zvije za zimo.

Obstaja tudi veliko možnosti za zatiranje jajčevcev z bučkami v ponvi. Glavna stvar je, da stojijo čas in jih vodijo dejstvo, da so jajčevci pripravljeni za malo dlje, zato so rahlo razrezani ali dodani pozneje.

• ← Squash polnjene z zelenjavo
• Squash na žaru →