Kje vsebuje vitamin K?

Vitamin K se nanaša na vitamine, topne v maščobah, in zato shranjeni v maščobnih tkivih našega telesa. Vitamin K srečamo v dveh oblikah: vitamin K1 in vitamin K2.

Za kaj je vitamin K?

Vitamin K ima primarno vlogo pri mehanizmih krvne koagulacije in je bistven za normalno nastajanje kosti - ker je odgovoren za pravilno uživanje kalcija v telesu. Prav tako pomaga telesu pri proizvodnji osteokalcina, beljakovine, ki pomaga izboljšati kostno maso in zmanjša tveganje za možne zlome. Poleg tega je vitamin K:

ščiti sklepni hrustanec - pomanjkanje vitamina K povzroči osteoartritis;
zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2;
ohranja elastičnost kože, ščiti pred staranjem in pojavom gub.

Kje je vitamin K1?

Ta vitamin se srečamo v vseh listnati zelenjavi, ki imajo sočno temno zeleno barvo.

Katera hrana vsebuje vitamin K2?

Srečali se bomo z naslednjimi izdelki:

meso;
mlečni izdelki;
jajca.

Katera živila vsebujejo največ vitamina K?

zelena zelenjava: špinača, zelena solata, gobe;
listnate vrtnine: brokoli, cvetača, brstični ohrovt, beluši, beli zelje;
rastline: marjoram, timijan, origano (origano), bazilika, zelena;
sadje: slive, suhe slive.

Upoštevajte, da je po kuhanju zelenjave vsebnost vitamina K v njih bistveno povečana.

Katera druga živila imajo vitamin K?

Izdelki vitamina C vključujejo tudi:

listna pesa;
repa;
detelja;
peteršilj;
paradižnik;
listi sladkorne pese;
zeleni fižol;
zeleni čaj;
kardamom;
avokado;
Kiwi;
jagode;
robide;
oljčno olje;
sojino olje;
oves;
rž;
lupina pšenice;
čičerke

Vitamin K in njena dnevna potreba

Potrebna količina vitamina K znaša 65-80 miligramov na dan. Običajno poraba zelenjave in sadja zadostuje za pokritje te stopnje. Na primer, recimo, da dve žlici sesekljanega peteršilja vsebujeta 153% priporočenega dnevnega vnosa vitamina K.

Kaj grozi pomanjkanje vitamina K?

V primerih, ko je vitamin K v človeškem telesu premajhen, se lahko pojavijo nenadzorovane krvavitve - čeprav je ta pojav redek. Praviloma se pomanjkanje vitamina K opazi pod naslednjimi pogoji:

bolezni jeter;
kršitev absorpcije maščobe v telesu;
obstruktivna zlatenica;
kršitev običajne črevesne flore (na primer iz prekomernih antibiotikov).

Tudi:

pri zelo starih ljudeh;
pri dojenčkih;
pri nedonošenčkih.

Kazalci pomanjkanja vitamina K so lahko:

krvavitev iz nosu;
dolg čas strjevanja krvi;
izguba kosti (osteopenija);
zmanjšana gostota kosti (osteoporoza);
tendenca zlomov;
jutranja bolezen.

Količina vitamina K, ki jo lahko shranimo v naše telo, je zelo majhna in zadostuje le za kratek čas. Zato je na naši mizi vsak dan zelenjava in sadje - pa tudi drugi izdelki, ki vsebujejo vitamin K.

Kdaj škoduje vitaminu K?

Atrijska fibrilacija - bolezen, ki povzroča srčne aritmije, je povezana z visoko vsebnostjo protrombina, kar pa je povezano s prekomerno porabo tistih izdelkov, ki vsebujejo velike količine vitamina K.
Vitamin K poveča strjevanje krvi. To pomeni, da bi morali ljudje, ki iz nekega razloga jemljejo antikoagulante, omejiti živila, ki vsebujejo vitamin K, v svoji prehrani - da ne bi preprečili delovanja zdravila in se izognili nastanku krvnih strdkov.