Kvas za testo kvasa
Kljub dejstvu, da zdaj skoraj vse, kar lahko kupite v trgovini, so domače torte še vedno zelo cenjene. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti peciva iz kvasa testa.
Recept za peciva iz testa kvasovk
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 7 kozarcev;
- jajca - 4 kosi;
- maslo (margarina) - 260 g;
- mleko - 2 kozarca;
- sladkor - 1 skodelica;
- sveži stisnjeni kvas - 50 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sladkor;
- cimet ;
- maslo za mazanje končnih izdelkov;
- jajca - 2 kos
Kuhanje
Mleko se nekoliko segreje. Njegova temperatura mora biti približno 35 stopinj. Vbrizgajte kvas in ga potresite, dokler ni popolnoma raztopljen, nato dodajte 1 žlico sladkorja in približno enako količino moke. Premešajte do homogenih. Masa takšne doslednosti mora biti tudi testo za fritters. To bo naša opara. Previdno ga zmešajte z moko na vrhu, pokrijte s prtičkom in ga uro in pol pošljete na toplo mesto. V celoti bo zoril, ko se po dobrem vzponu začne spuščati. Na površini testa se bo pojavilo "gube". Zdaj nadaljujte neposredno s pripravo peciva: drobite jajca soli in sladkorjem. Maslo (lahko tudi margarino) se topi in nujno ohladi na približno sobno temperaturo. Olje vlijemo v mešanico jajc in dobro premešamo. Dobljeno maso vlijemo v testo in premešamo. Postopoma dodajte moko, ko je testo že precej gosto, ga položite na mizo in še naprej gnetite. Zaželeno je, da ta proces traja vsaj 20 minut. Po tem smo ga postavili v čisto, čisto posodo, jo prekrijemo s prtičkom in jo postavimo v toplo mesto. Iz končnega testa zavrtimo žlico, nato jo razrežemo na več kosov, od katerih vsak po 80 do 85 gramov. Iz njih izvalimo kroglice in pustimo za pet minut. Po tem, vsaka krogla z valjčkom 
preoblikujemo se v torto s premerom približno 15 cm. S čopičem jih namažemo z raztopljenim maslom in topnim sladkorjem in cimetom. Zdaj pogoltnite pecivo v zvitek, tako da je sladkor in cimet znotraj. Rolete zložimo na polovico in rahlo pritisnite. Na ovinku z nožem naredimo globok rez, ne dosežemo roba približno 2 cm in polovico obrnemo na glavo s sladkorjem. Torej smo v obliki srca imeli čebele s cimetom iz kvasnega testa. Postavimo jih na ploščo za pečenje, predhodno namažemo in pustimo, da se prilepimo s prtičkom. Po približno pol ure jih namažite z utrjenim jajcem. Sladki buns iz kvasa testa pečemo četrtino uro pri 200 stopinjah. Bon appetit!