Hrana Sladice

Mascarpone Cake

Mascarpone - to je italijanski smetarski sir. Ima mehko pastozno konsistenco. Pogosto se uporablja pri pripravi različnih sladic. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti torto Mascarpone.

Torta s sirom Mascarpone

Sestavine:

  • Maskarponski sir - 0,5 kg;
  • sladkor - 5 tbsp. žlice;
  • jajca - 5 kosov;
  • liker - 0,5 skodelice;
  • espresso kava - 400 ml;
  • Piškoti Savoyardi - 40 kosov;
  • sol - ščepec;
  • kakav - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

V globokem vsebniku mešajte espreso, liker in sladkor. Poslano v hladilnik. Beat rumenjak s sladkorjem, dodajte mascarpone sir in premešajte. Veverice bičijo s ščepcem soli v peno. Maso beljakovin zmešamo s sirom in premešamo, nato pa zmešamo z mešalcem. Piškotki "Savoyardi" namočite v maso kave in položite na posodo. Vrh polovice smetane in se razširi z žlico. Ponovno nam razdeli plast piškotkov in preostalo smetano. Kakav se je prelil v cedilo in torto potegnemo na vrh. Pošiljamo jo v 12 urah v hladilniku.

Palačinka torta s sirom Mascarpone

Sestavine:

Za preizkus:

  • moke - 0,5 kg;
  • mleko - 0,5 l;
  • jajca - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • orehi - 100 g;
  • sol

Za smetano:

  • Maskarpone - 0,5 kg;
  • 4 rumenjaka;
  • sladkor - 200 g;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka.

Kuhanje

Izdelujemo testo za palačinke: premešamo moko s sladkorjem in soljo, dodamo pretepena jajca, vlijemo v rastlinsko olje in mleko. Vse dobro premešajte, dodajte sesekljane orehe in ponovno premešajte. Pustite, da testo stoji približno 15 minut. Pečemo palačinke v dobro segreti posodi. Zdaj izdelujemo kremo: rumenjak zmešamo s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem do bele barve. Razširimo mascarpone in premešamo. Vsako palačinko namažite nastalo kremo in se zložite, tako da oblikujete torto. Prav tako prevlečemo stranice in vrhnimo s smetano in potresemo s sesekljanim orehom. Torto smo poslali v hladilniku 2 uri.

Strawberry Cake s sirom Mascarpone

Sestavine:

  • moko - 1 skodelica;
  • smetana 33% maščobe - 150 g;
  • Maskarponski sir - 0,5 kg;
  • jagode - 800 g;
  • sol - ščepec;
  • maslo - 100 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • sladkor v prahu.

Kuhanje

Nalijte vodo v ponev, dodajte sol in maslo. Zlijemo prešito moko, neprestano mešamo. Požar se zmanjša in kuhamo, neprestano mešamo, dokler masa ne postane homogena. Odstranite jo od vročine in pustite, da se ohladi. Ločeno premijemo jajca in postopoma prelijemo v testo in še naprej mešamo. Izrezati kroge s premerom 25 cm od pergamenta. Potrebno je narediti 10-12 krogov. Testo smo položili na papir s tanko plastjo.

Peč se segreje na 180 stopinj in 8 minut pošilja pripravljene kroge. Nato odstranite in ohladite. Bič mascarpone s sladkorjem v prahu in smetano. Operite jagode, posušite in rezite na rezine. Vsako torto prevlečemo s smetano in jo polagamo z jagodami. Torto odpremo v hladilnik za 2 uri in preden jo služimo, ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladna torta s sirom Mascarpone

Sestavine:

  • moka - 350 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • kisla smetana - 1 skodelica;
  • pecilni prašek za testo - 1 tsp;
  • kakav - 3 tbsp. žlice;
    • čokoladna torta s sirom mascarpona
  • Maskarpone - 0,5 kg;
  • sladkor - 250 g.

Kuhanje

Pobijte jajca s sladkorjem, dodajte kislo smetano, kondenzirano mleko in ponovno pobijte. Mešajte moko s praškom za peko in kakavom. Nastalo suho mešanico nalijemo v tekočo maso in nežno premešamo z žlico. Testo položite v hladilnik približno 1 uro. Maščo multikookerjev namažemo z maslom, položimo testo in kuhamo v programu za peko 1 uro in 10 minut. Dajte končen pogaček, da se ohladi, nato ga razrežemo na tri dele in namažemo nastalo torto s sirom.