Malina torta
Zima je zunaj, in želim se potopiti v tople dni. Ponujamo vam nekaj receptov za malinovo torto. Takšna poslastica vam bo pomagala spomniti poletja in presenetiti goste.
Torta z mascarponom in malino
Sestavine:
- temna čokolada - za dekoracijo;
- moko - 75 g;
- zemeljski lešniki - 100 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- margarin - 125 g;
- sladkor - 225 g;
- rum - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosov;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- skuta - 250 g;
- Maskarponski sir - 500 g;
- kremni fiksir - 2 vrečka;
- vanilenski sladkor;
- smetana 25% -200 ml;
- sveže jagode maline.
Kuhanje
Margarin s poundom s sladkorjem, prelijemo v rum in premijemo, dokler ne dobimo kreme. Nato postopoma uvajamo jajca, dodajte moko, sesekljane matice in prašek za peko. Gnetite homogeno testo, ga položite v maščobo in pecite gobec torta 30 minut pri 175 stopinjah. Po tem ga previdno odstranite in pustite, da se ohladi na žaru.
In tokrat, medtem ko pripravljamo polnjenje. Za to sesajte sir z maskarponski sir , dodajte 100 g sladkorja in temeljito premešajte. Kremni, vanilinski sladkor in kremni fiksir so zmešani z mešalcem, dokler niso odporni vrhovi, nato pa rahlo združite mase s smodno mešanico in premešajte v eni smeri, tako da se smetana ne porjavi. Nato postopoma prelijete in enakomerno porazdelite skuto in malinovo smetano na ohlajeno torto. Sladice odstranimo 2 uri v hladilniku. Po tem okrasite torto iz maline in jo položite na mizo.
Torta z malinami in borovnicami
Sestavine:
- čokolada - 300 g;
- jajce - 7 kosov;
- instant kava - 1 tsp;
- voda - 5 tbsp. žlice;
- smetana 33% - 200 ml;
- borovnice - 300 g;
- maline - 300 g;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Čokolada se prelije na koščke, doda v globoko skledo, dodaja kavo, vodo in se namesti v vodno kopel. S tem časom ločite belce iz rumenjaka v ločenih skledah. Rumene rumenjake na bel, 
in nato prelijemo stopljeno čokolado. Dodajte ščepec soli beljakovin, mazite do penjenja in nežno mešajte z maso čokolade.
Končano testo nalijemo na pločevino, namažemo z maslom in pečemo v peči pri 180 stopinjah 8-10 minut. In tokrat pripravljamo polnjenje za torto: jagode so razvrščene in oprane. Kremo zmešajte s sladkorjem v prahu, bičem, dajte nekaj jagod in še naprej pomešajte. Nežno odtrgajte torto iz pečice, jo ohladite in bogato namažite s smetano. Vrh okrasite čokoladno torto z malinami in borovnicami in odstranite zdravilo za 2 uri v hladilniku.