Kandirani lupini lubenice
Od lupinaste lupine, ki smo jih brezobzirno vržli v smeti, lahko pripravite veliko zdravil. Ena od njih je kandirano sadje . Lahko jih kuhamo v različnih stopinjah mehkosti, prilagodimo čas sušenja in med kuhanjem dodamo različne aromatične začimbe in s tem pridobimo naravne bonbone.
Obstaja veliko receptov za kandirano sadje. Nekatere izmed njih bomo opisali v naših receptih spodaj.
Najlažji recept za lupine kandiranega lubenice
Sestavine:
- lupina lubenic - 1 kg;
- granulirani sladkor -1,2 kg;
- voda 750 ml.
Priprava
Lubenice skorja odstranijo zeleno lupino z ostrim nožem in razrezane na palice, kocke ali kose katerekoli druge želene oblike. Za to lahko uporabite nož.
Vrezane kocke smo položili v ponev, nalijemo vodo, segrevamo do vrelega in kuhamo deset minut. Potem vlijemo vodo s skorjo lubenic v cedilo in pustimo, da se odteče.
V vmesnem času naredite sladkorni sirup. Za to je količina vode, ki je navedena v receptu, segreta na vrenje, dodamo granulirani sladkor in premešamo, dokler se ne raztopi.
Kuhane skorje položimo v končni sirup in pustimo od deset do dvanajst ur. Ko poteče čas, vrenemo mase do vrenja, zavremo petnajst minut in spet pustimo stati dvanajst ur. Ta postopek ponovite trikrat. Po zadnjem dozorevanju skorja lubenic odstranite v cedilu in pustite nekaj časa. Ko je sirup odcejen, jih posujte s sladkorjem in jih razširimo v eno plast na pekač ali rešetko, prekrito s pergamentnim papirjem.
Ko so kandirano sadje popolnoma suho, jih prenesemo v katero koli posodo za skladiščenje.
Kandirano sadje iz lubenicne skorje v multivariatnem okolju
Sestavine:
- skorje lubenic - 0,6 kg;
- granulirani sladkor - 0,9 kg;
- voda - 0,6 l;
- sladkor v prahu.
Priprava
Lubenice skorje odstranijo zeleno lupino, skrbno ga rezijo z ostrim nožem in razrezane na kose želene oblike in velikosti. Postavimo jih v stekleno ali emajlirano embalažo, nalijemo hladno vodo in določimo v hladilniku. V takšnih pogojih vzdržujemo crusts pet dni, dnevno spreminjamo vodo.
Po preteku časa temeljito operemo lubenice in jih vstavimo v posodo za večkratni posod. Napolnite z vodo tako, da popolnoma zajema vsebino in vključite način "Pečenje" za dvajset minut. Potem sprostite maso v cedilo, sperite skledo in vrnite lubje kruha. Nalijte sladkor, nalijte v vodo in nastavite napravo na način "Pilaf". Po končanem postopku kuhanja, ki ga multicooker poroča s signalom, smo na površini, prekritem s pergamentnim papirjem, raztegnili skorje v enem sloju. Naj se kandirano sadje malo suhe, razpade v sladkorju v prahu in določi v posodi za shranjevanje.
Kako narediti kandiran lupinasto lupino v sušilniku?
Sestavine:
- lupine iz lubenic - 1,25 kg;
- granulirani sladkor - 0,8-1 kg;
- voda - 150 ml;
- začimbe (vanilin, kurkuma , ali sadno esenco) - po okusu;
- sladkor v prahu.
Priprava
Lupine narezane na kose, po odrezovanju trdne zelene lupine. Temeljito jih speremo, jih položimo v emajlirano embalažo, jih napolnimo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Nato nalijte v vodo, dodajte začimbe in zavrite z zmerno toploto, dokler ni približno 20 do 30 minut.
Kandirano sadje ohladimo pri sobni temperaturi, jih položimo na suho pladenj in posušimo do želene strukture in trdote.
Potem kandirano sadje vlijemo s sladkorjem v prašek in jih dodamo v ustrezno posodo za shranjevanje. Idealna možnost za to je vakuumska banka.