Kitajska piščanec
Piščanci so najpogostejši domačih ptic v skoraj vseh državah sveta, zato je piščančje meso ena izmed najbolj znanih živil v naši prehrani. Pripravili smo se na kuhanje piščanca: kuhamo ga, gurjemo, pecemo in ga popržemo, običajno z običajnimi recepti za našo državo. Vse te jedi so okusne, ampak ... običajne. In v resnici bi bilo včasih zaželeno, da pripravite kakšno posebno jed, preprosto za spremembo ali presenečenje - prosim domov in obiskovalcev.
Lahko na primer kuhate piščanca po kitajskih receptih, to ni težko in celo, praviloma, poteka hitreje
.Povedali vam bomo, kako kuhati piščanca v kitajščini.
Kitajska kuhinja je posplošen koncept, sestavljena je iz regionalnih in narodnih tradicij, ki so zelo različne, vendar se skupne značilnosti še vedno razlikujejo tako pri kuhanju kot pri uporabi tradicionalnih izdelkov.
Začinjena piščanca z zelenjavo v kitajščini - recept
Sestavine:
- piščančje meso (prsi, stegna in noge) - približno 500 g;
- por. - 1 kos. (ali skupna čebula);
- paprika - 2 kosi;
- svež ingver - 1 hrbtenica;
- česen - 3 kosov;
- sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- apno ali limona;
- rdeča vroča paprika;
- piščančje maščobe;
- zelenice.
Kuhanje
Odrezajte piščančje meso. Koža in kosti se uporabljajo za izdelavo juhe - iz nje lahko kuhate juho ali naredite omako ali jo zavrite v rezanci.
Piščančje meso razrežemo na majhne kocke ali kratke trakove, beli del por - rezine ali polkroge, sladka paprika in ingver - slamice.
Melite piščančje maščobe v voku ali globoki pekač in dodajte malo sezamovega olja. Takoj vržemo v ponev meso in zelenjavo. Približajte 5 minut pri visoki temperaturi, pogosto pretresite posodo in premešajte z lopatico. To se naredi tako, da se skorja oblikuje na kosih, ki jih je treba ocvrti (in znotraj vsega je sočno).
Zmanjšajte toploto, dodajte sojino omako, apno ali limonin sok. Kuhanje, mešanje, še približno 8 minut z dodatkom rdeče vroče paprike. Nekoliko hladen in sezono z mletim česnom, potresemo z zelišči. Piščanec v kitajskem slogu z zelenjavo, ki je na voljo z rezanci ali rižem.
Kitajski piščanec - recept
Sestavine:
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- koruzni škrob ali riž - okrog 2-3 žlica. žlice;
- mirin;
- sojina omaka;
- začimbe (ingver, vroča rdeča in črna paprika, koriander);
- sezamovo olje.
Kuhanje
Meso, razrezano na majhne podolgovate rezine.
Pripravite testo. Piščančja jajca pomešajte s škrobom, dodajte malo mirina, sojino omako in začimbe. Če ne motite masla, lahko kuhate v cvrtniku neposredno ob mizi. Kos mesa se vzame s palčkami in 3 minute potopi v vrelo olje, nato pa potopimo v nekaj omake na plošči, kjer je riž ali rezanci.
V bolj ekonomičnem razredu segrejte maslo v ravno posodo in žgajte meso v tekočini. Služi z rižem ali rezanci in z zelenjavo.
Najbolj preprost recept za piščančje rezance v kitajščini
Sestavine:
- piščančja noga - 1 kos;
- začimbe za juho;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava;
- česen - 2 kosi;
- mlet črni poper in rdeče vroče;
- sojina omaka;
- riževi rezanci (fuchsa) - za 2 porcij.
Kuhanje
Prerežite pršut na stegno in zavrtite ter kuhajte v majhni količini vode, dokler ne kuhamo s čebulo in začimbami. Piščančje meso odreza kosti in zmelje. V juho skledo sperite z vrelo vodo del funchoza in odcedite vodo.
Dodajte meso in želeno količino vroče juhe. Začnite s sojino omako, česnom in poprom. Potresemo z zelenjavo.