Cezarjeva solata s piščancem - preprost recept
"Cezar" - to je znana salata severnoameriške kuhinje, ki je postala priljubljena po vsem svetu. Vrhunec jedi je omorica. Sama po sebi se izkaže, da je dovolj lahka in da postane bolj hranljiva, lahko dodate ocvrto piščanec.
Klasična cezarska solata s piščancem in paradižnikom - preprost recept
Sestavine:
- piščančji file - 350 g;
- palica - 250 g;
- solata - 100 g;
- Parmezan - 75 g;
- česen - 25 g;
- oljčno olje - 45 ml;
Za omako:
- Trda kuhana jajca (rumenjak) - 3 kosi;
- oljčno olje - 145 ml;
- česen - 1 stroka;
- začinjena gorčica - 35 g;
- limonin sok - 45 ml;
- črni poper (sveže mleti);
- solni kamen.
Kuhanje
Zmešajte rezine česna, stisnjene s stiskalnico z oljčnim oljem in odložite 7-10 minut. Pripravite dišeče kruhove iz hlebca - skrbno razrezane na kocke in prepražite do rdečih sodov, nato pa na papirnato brisačo.
Piščančji file sperite in posušite s papirnato brisačo. Nato ga razrežite na kocke in juha, ne smete pozabiti na sol in poper. Otežite odvečno olje s papirnato brisačo.
Za oskrbo z gorivom rumenjaki z vilicami dodajajo gorčico. Nato dodamo zdrobljen česen, limonin sok, oljčno olje, poper in sol. Vse pripravljeno!
Lepo služijo ploščo s polovico česna česna. Lepo razširite liste zelene solate in na vrhu položite piščančje, rdeče krutnje in kocke. Nalijte omako in potresite s parmezanom.
Klasična Caesarova solata s piščancem
Sestavine:
- rdeča solata - 195 g;
- Parmezan - 55 g;
- piščančji file - 190 g;
- naravno naravno - 25 g;
- limona sveža - 45 ml;
- oljčno olje - 55 g;
- Piščančje jajce (izbira) - 2 kosov;
- gorčica - 10 g;
- hleba - 190 g;
- česen - 2 stroka;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Kuhanje
Opere piščančjega fileta s poprom in soljo.
Za marinado zmešajte limonin sok, med in maslo v ločeni posodi. Nato pošljite filet in pustite marinirati 25 minut.
Piščančji file narežemo v velike koščke in ga položimo v ponev. Fry do konca.
Za pripravo krutonov potrebujete hlebca (po možnosti včerajšnje), razrezane na majhne kocke. Frite jih v maslu z dodatkom zdrobljenega česna.
Da so solatni listi bolj hrustljavi, jih je treba dati v posodo hladne vode 25 minut.
Za klasično omako, namenjeno posebej za Cezarjevo solato s piščancem, kuhajte mehka kuhan jajca, lupite in jih premešajte do enotne konsistence, dodajte limonin sok, začinjeno gorčico, oljčno olje.
Lepo služijo ploščo s polovico česna česna. Postavite liste romanskih solate in piščance na vrhu, krekerji. Nalijte omako in potresite s parmezanom.
Klasična Caesarova solata s piščancem in majonezo
Sestavine:
- piščančje prsi - 210 g;
- paradižnik je majhen, trdna - 1 kos;
- listi zelene solate;
- Parmezan - 65 g;
- majoneza;
- gorčica ;
- krekerji - 55 g;
- 1-2 stroka česna
Kuhanje
Piščančja prsa zavrite, dokler ne razkužite, odstranite kožo in kosti, razrežite na majhne koščke. Meso lahko tudi ocvrti, daje jedu poseben okus, a solata postane bolj hranljiva.
Paradižnik operite, posušite, razrežite na velike kocke, poper, sol, pomešajte se s piščancem, sezono z majonezo in začinjeno gorčico. Sesekljane liste izpirajte, posušite in jih prenesite v skledo. Porazdelite paradižnik, pomešan s piščancem in prelivom. Sir si trim in jih stresa. Solata potresemo s krutoni.