Draniki brez jajc
Če vam je všeč palačinke, vas bodo verjetno zanimali naslednji recepti za to preprosto in neverjetno okusno jed. Danes jih bomo naredili brez jajc. Navsezadnje se zgodi, da želeni izdelek preprosto ni bil na voljo, in duniki resnično želijo, ali prisotnost jajc preprečuje uporabo vaše najljubše jedi v postu. Poleg tega eden od predlaganih receptov vključuje kuhanje v pečici, zaradi česar je prehransko in neverjetno uporabno.
Krompirjeve palačinke - recept brez jajc
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- čebula - 90 g;
- pšenična moka - 30-60 g;
- sol - po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Za pripravo krompirjevih palačink smo iztrgali gomolje krompirja od skorje in ga preluknjali na srednji ali majhen presek. Podobno mleto olupljeno čebulo. Svojo nalogo lahko poenostavite in pripravite zelenjavo z živilskim procesorjem.
Nastala rastlinska masa v skledo, sezono z soljo in sveže mletim črnim poprom in zmešajte. Če se je krompir izkazal za sočen in je masa dovolj tekoča, dodajte malo moke in ponovno dobro premešajte.
Pražimo krompirjeve palačinke, kot so običajne palačinke, z maso krompirja z žlico k rafiniranemu olju, segretem v ponev in oba na obeh straneh.
Ko ste pripravljeni, nekaj časa na ekstraktu rumene palačinke izvlečemo brez jajc, da se znebimo odvečne maščobe, nato pa posodo in postrežemo. Takšni jedi bi bila tako kisla smetana ali pusta majoneza (v pošti).
Kako pržiti palačinke brez jajc in moke?
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- zemeljski koriander (neobvezno) - po okusu;
- asafoetida (neobvezno) - po okusu;
- koper - po okusu;
- sol - po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Kuhanje
Krompirjeve gomolje očistimo, temeljito speremo in gremo skozi srednje ali majhno rezilo. Položite maslo krompirja v sklenino ali stekleno posodo, zmešajte s soljo, mletim črnim poprom, spustite majhen sesekljani koper, po izbiri mleti koriander in asafoetida, temeljito premešajte in nadaljujte s tvorbo palačinke.
Če želite pršiti palačinke brez jajc in moke, jih bomo oblikovali z rokami. Da bi to naredili, zbiramo malo krompirjeve mase, iztisnemo presežek sokov, med dvema rokama pritisnemo, da dobimo ravno torto in ga raztegnemo v ponvi z dobro ogretim rafiniranim oljem. Po temenju izdelkov z dveh strani, jih vzamemo na posodo in lahko služijo. Če želite, lahko na taka palačinka uporabite kislo smetano, pusto ali redno majonezo.
Kako narediti palačinke brez jajc v peči?
Sestavine:
- gomolji krompirja - 1 kg;
- čebula - 90 g;
- česen (neobvezno) - 1-2 zob;
- janeža (neobvezno) - po okusu;
- sol - po okusu;
- črni poper v prahu - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo palačin v peči, kot v prejšnjih receptih, je prvi korak pripraviti 
krompir Če želite to narediti, sperite gomolje, očistite, ponovno sperite in preskočite skozi srednjo ali fino rezanje. Čebulo in česen lupino in jih poljubite na manjše kocke. Zdaj združite zelenjavo v posodo za emajl, dodajte sol po okusu, mletega črnega popra, sesekljani sveži koper (neobvezno), zmešajte in nekaj časa pustite v cedilu, da naredite dodaten sok.
Položimo pladenj z listom pergamenta in nanjo namesto nje pripravimo malo žlico krompirja, ki tvori draniki. Posodo postavite v pečico, segreto na 185 stopinj in pečemo trideset minut.