Jetrasta solata s kumarami iz kumarice
Solata z jurčki je okusna, precej negovana in hkrati enostavna za pripravo jedi. Na mizi lahko postrežemo ne le kot zanimiv prigrizek, temveč tudi kot samostojno polnjeno jed. Po naših receptih pripravite to jed in presenečite svoje goste.
Jetra Puff solata s kumaricami
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- piščančja jetra - 250 g;
- majonezna oljka - 70 ml;
- čebula - 40 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- kisle kumare - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- jajce - 2 kos
Kuhanje
Za pripravo solate z mehko jetra s kumaricami najprej pripravite vse sestavine. Pražite čebulo in korenček, očistite in fino porežite na teroku. Potem zelenjavo damo v posodo z rastlinskim oljem in simetriramo, nežno premešamo, dokler ne postane mehko. Krompir kremo v uniformo, lupino, rezino na večjem delu in položite prvi sloj. Prevlečite rahlo majonezo in razdelite kuhano in drobno nasekljano piščančje jetra. Nato položite zelenjavno pečenko in potresemo z vrčenimi kumarami na vrhu. Jajca kuhamo 10 minut, očistimo, ločimo veverice iz rumenjaka in najprej mletimo na terke. Raztegnili smo jo z majonezo in razdelili rumenjake, pare z vilico, z zadnjo plastjo. To je vse, solata jetra s kumarami iz kumarice je pripravljena.
Jetra solata z mletjem in korenjem
Sestavine:
- surova goveja jetra - 490 g;
- jajce - 2 kosi;
- korenje - 125 g;
- čebula - 1 kos;
- 3 cevi sodi sodi kumare;
- češnjev paradižnik - 4 kosov;
- začimbe;
- majoneza.
Kuhanje
Jetra brez filma, oprana in kuhana, dokler kuhana, soljena po okusu. Nato ohladite meso in sirijte tanke slamice. Korenje in jajca kuhamo ločeno, nato pa očistite in rešite. Čebula se predeluje in razreže, čim manjša, in kumarice s kumaricami polomijo polovice. Po tem zmešajte vse sestavine v skledo, prelijte majonezo, jo postavite v posodo solate in okrasite soljo jeter s kumaricami in češnjimi paradižniki.
Recept krompirjevih solat
Sestavine:
- surova goveja jetra - 500 g;
- 3 domače kumarice s kisikom;
- čebula - 2 kosi;
- kravje mleko - 0,5 st .;
- sir - 50 g;
- oljčno olje - 50 g;
- majoneza - 35 ml;
- korenje - 1 kos;
- svež koper.
Kuhanje
Jetra, brez filma, izperite na plošče in prelijte mleko 20 minut. Nimam časa, zrezkov, kumar, kumaric, olupljenih svežih korenčkov in čebule. Nato pripravljeno zelenjavo kuhamo ločeno v oljčnem olju in se razširimo v skledo solate. Jetro jetra segrejte 10 minut, dodajte glavnim sestavinam, potresemo s sesekljano zelenjavo in prelijemo z majonezo. Temeljito zmešajte vse in okrasite z naribanim sirom.