Domača jabolčna marmelada
Lepota domače jabolčne marmelade je, da lahko prilagodite čas toplotne obdelave v receptu, odvisno od razpoloženja in želja domov ter dobite trdno marshmelo ali zelo debelo marmelado.
Domača jabolčna marmelada
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- sladkor - 0,5 kg.
Priprava
Jajca zavrite, dokler se ne mehčajo, dodajte sladkor. Nato kuhajte na majhnem ognju, ves čas mešajte, dokler masa ne zaostaja za dnom. Ko je marmelada kuhana, jo položite na pergamentni papir, namašite z maslom. Izmerimo maso in pustimo, da se posuši.
Domača jabolčna marmelada z želatino
Sestavine:
- želatina - 20 g;
- sladkor - 100 g;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- jabolka (velika) - 5 kosov
Priprava
Želatina je namočena v vodi in dovoljena, da nabrekne. Odlepite jabolka, jih rešite na grobo grozdje in jih položite v ponev. Nato dodajte sladkor v isto posodo in jo zavrite, nadaljujte kuhati na nizki temperaturi 30-40 minut, občasno premešajte. Po tem škrob razredčimo v majhni količini hladne vode in jo dodamo v jabolka, premešamo in nato ponovno segrejemo. Vroča jabolčna masa je zmešana z mešalnikom. Ožaljeno želatino segrejemo, dokler se ne raztopi in jo prelijemo jabolčni pire , mešajte. Potem vzamemo kakršnokoli ravno obliko, jo usmerimo s folijo in v njej nalijemo jabolčno maso, hranimo v hladilniku, dokler se marmelada popolnoma ne izlije.
Domača marmelada jabolk za zimo
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- voda - 0,5 skodelice;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- anis, klinčki, cimet - po okusu.
Priprava
V vodo dodajte sladkor, cimet, nageljnove žbice in janež. Postavite lonec na peč in pustite, da vre. Operite jabolka, očistite, odstranite srca in razrežite na majhne kocke. Ko se sirup začne vreti, pustite, da se malo ohladi in vzamem janež in nageljnove žlode, razpade jabolka, premešamo in obarjamo, dokler sirup ne postane debel, volumen jabolk pa se zmanjša, traja približno pol ure, nato pa jabolko zmešamo.
Nastali prašek kuhamo, dokler ne izgubimo v 15 minutah. Pečemo posodo s papirjem za peko in z njim izravnajte jabolka. Posodo postavite v pečico in posušite na 160 stopinj v stanje, ki ga potrebujete. Marmelada se prenese v stekleno posodo in hrani v hladilniku. Apple marmelada za zimo Pripravljen!
Domača marmelada jabolk v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- zelena jabolka - 1,5 kg;
- sladkor - 900 g
Priprava
Moje jabolke, očistite, odstranite jedro, razrežite na rezine. Prenesite jabolka v skledo počasnega kuhalnika in vključite način "Pečenje" 60 minut. Potem pa z jaškom vlečite jabolka ali ga obrišite skozi sito. V končnem krompirju dodamo še sladkor in ga vrnemo v multivark, ponovno nastavimo način "Baking" 40 minut (modeli različnih skodelic so različni, tako da za 20 minut kasneje preverite maso), premešajte in vključite način "Pečenje" še 40 minut. Razmnožimo v obliki, ki jo postavimo s papirjem za peko, po ohladitvi hranimo marmelado v hladilniku.