Kako kuhati cmoki s češnjami?
Malo kuhamo prav in okusno češnjevo cmoki , kjer je bolj pomembno, da jih varimo pravilno. Trajanje in tehnologija kuhanja je treba izbrati glede na kakšno testo ste se odločili za uporabo v receptu: peneče polizdelke na osnovi kvasa ali sode je treba pariti, drugi vareniki pa so popolnoma pripravljeni in navadni vreli vodi.
Koliko morate kuhati cmoki s češnjami in kako to storiti pravilno, bomo povedali v naslednjih receptih.
Koliko kuhanih zamrznjenih vareniki s češnjami?
Ne glede na to, ali ste vnaprej pripravili lepljive kepe in jih shranili za prihodnjo uporabo v zamrzovalniku, ali če uporabljate kupljeni polizdelek, se bo kuhalna shema ostala nespremenjena.
Pred zamegljenim zamrzovanjem se ne odmrzujte. Nad ognjem položite ponev z zmerno količino vode (najmanj litra na posodo), jo rahlo solite in krpice odstranite šele po vrenju tekočine.
Z aktivnim vreliščem se štruklje kuhamo, dokler se ne dvignejo, nato pa z nižjim vreliščem pustimo še 4-5 minut.
Pripravljeni cmoki se premaknejo v cedilo, kar dopušča odvečno vodo, nato pa postrežemo takoj.
Koliko minut kuhati sveže cmoke s češnjami?
Kljub temu, da je prikladno uporabljati polizdelke, niso konkurenti za sveže varenike s češnjami. Slednji so zelo hitro kuhani, testo v vrelec so mehke, z veliko manjšo verjetnostjo, ohranja svojo obliko in ohranja svojo elastičnost.
Pred začetkom kuhanja po ognju položite velik lonček in ga napolnite z vsaj nekaj litrov vode (če nameravate kuhati dve obroki). Po vrenju tekočine se nasolji in sveže štruklji v šaržah razprostira z nenehnim mešanjem, da ne pride do zdrsa. Počakajte, da se ponovno vreli in vzpenjate iz polizdelkov. Koliko kuhamo cmoki s češnjami po vrenju, je odvisno od njihove velikosti, gostote in sestave testa. Dva ali tri minute bodo dovolj za tanko testo, da dosežejo pripravljenost, medtem ko je treba debelo testo kuhati vsaj 5 minut. Ročno izdelane kepe dobi nekaj več minut dodatnega časa, tako da robovi testa lahko dobro zavrejo.
Obstaja tudi alternativna metoda kuhanja, primerna za majhne varenike iz tankega testa. Po vzpenjanju cmokov na površino je vsebnik pokrit s pokrovom, odstranjen iz vročine in zapustil nekaj minut. Pripravljen vareniki kot običajno vrže in se nato zmeša z maslom in takoj služi, vroče, tako da testo nima časa, da se drži skupaj.
Koliko vrele cmoki s parjenimi češnjami?
Pri kuhanju bujnih cmokov v vodi se zračno testo preprosto ne dvigne, ker so polizdelki s sode in kvasom v sestavi kuhani izključno paro.
V ta namen se lahko uporablja kot popolna parni stroj , in multivarku, ali pa preprosto naoljujemo s cedilom, ki je postavljeno nad posodo z vrelo vodo.
Katero metodo ne bi izbrali, najprej poskrbite, da nežne kepice ne postavite drug proti drugemu. Pri kuhanju se bo testo opazno povečalo, zato se lahko tesno prilegajo krompirjem v eno komo. Nad pare, kuharji kuhajo veliko hitreje, 5-7 minut bo dovolj. Končni cmoki se dajo v globoko posodo, prelijejo s stopljenim maslom, mešajo in prekrijejo, čaka, dokler drugi del ne pride na pripravljenost.
Na voljo lahko pripravljenim cmokom z navadnim maslom in sladkorjem ter z različnimi dodatki: začenši s smetano in kislo smetano in konča s preprostim jagodnim sirupom.