Kako kuhati sveže školjke v lupinah?
Oh koristi klapavic veliko govorijo, in, da priznajo, ni nerazumno. Redna poraba lupinarjev bo brez dvoma izboljšala blaginjo in ugodno vplivala na delovanje vseh telesnih sistemov. To bo v celoti prispevalo k impresivni vsebini mesa tega morskega sadeža levji delež različnih vitaminov, mineralov in elementov ter polinenasičenih maščobnih kislin.
Nato vam bomo povedali, koliko želite kuhati in kako pripraviti sveže morske školjke v lupinah, da bi ohranili njihovo vrednost, kolikor je le mogoče, in hkrati subtilno poudariti že okusen okus klobuka.
Kako kuhati surove školjke v lupini v omaki?
Sestavine:
- surove školjke v lupini - 350 g;
- česna zob - 4-5 kosov;
- maslo - 60 g;
- vsebnost smetane s kremo nad 33% - 140 ml;
- sprigi svežega peteršilja;
- limona;
- morska sol in mlet poper.
Kuhanje
Pred kuhanjem pazljivo očistite školjke, jih skrbno očistite pred peskom in drugimi onesnaževalci. Zdaj ga postavite v hladno vodo in jo postavite na gorilnik peči, ga nastavite na srednji vročini. Ogrevamo mehkužce, dokler se ne začnejo razvijati. Takoj odstranite klapavice iz vode in ločite eno navodilo iz vsakega. Neobjavljeni posamezniki brezobzirno zavržejo, jih ne morejo jesti. Zdaj raztopimo maslo v ponvi, namažemo tretjino kozarec vode z vodo in postavimo školjke na umivalnik. Zdaj dodamo nekaj soli, popra in toplo ne več kot minuto, nato dodamo sesekljan česen, vlijemo v kremo, vrgimo sesekljan peteršilj in nadaljujemo na ogenj še nadaljnjih nekaj minut, dokler kremna omaka ne zgosti, po potrebi pa jo popijemo s poprom in popijemo s poprom.
Postrezite skupaj s omako, dodajte limonine rezine in peteršilj do obroka.
Kako kuhati sveže školjke v lupinah v peči?
Sestavine:
- surove školjke v lupini - 950 g;
- česna zob - 4-5 kosov;
- oljčno olje - 45 ml;
- Švicarski sir - 55 g;
- sveža zelena baziliko - 10 g;
- igle rožmarina sveže - 0,25 žlice. žlice;
- suh bel kruh - 60 g;
- limona - 140 g;
- Morska sol in mlet poper - po okusu.
Kuhanje
Oprane školjke temeljito odstranite enega krila in ga položite na pladenj v enem sloju. Kot mešalnik damo suh kruh, olupljene česne zobe, zeleno baziliko in rožmarin, prelijemo malo oljčnega olja, dodamo morska sol in švicarski sir. Punch komponente za pridobitev majhnih žetonov in posipati školjke v lupinah na pekač. Zdaj ostane samo pečenje školjk v pečici, segreti na 180 stopinj v petnajstih minutah, mi pa lahko poslužujemo poslastico na mizo in jo dodamo na rezano limono.