Kako kuhati tiramisu?
Pogosto se zgodi, da zaradi vsakodnevne rutine nekje poteka nežnost v razmerju. Da bi to popravili, vam ponujamo, da z romantično večerjo umirite vzdušje, z desertom, ki vžge ljubezen iskri - tiramisu. Prepričajte se, da bo vaš ljubljeni navdušeni nad rahlo opojno kavo v keksnem piškoti s kombinacijo zračne, nežne kreme.
Zdaj, upoštevajte pravilen recept za ta tiramisu, in ko ste se naučili, kako ga kuhati, bomo prižgali sveče ljubezni!
Kako kuhati sladico tiramisu?
Sestavine:
- Maskarpone krem sir - 350 g;
- savoyardi piškoti - 250 g;
- pripravljeno močno espresso kava - 1 steklo;
- kokošja jajca - 4 kosi;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- Konjak - 15 ml;
- temna čokolada - 100 g
Kuhanje
V kozarcu močne, kuhane kave, vlijete konjak in navlažite svečke v njem, vsak za 3-4 sekunde. Nato ga položimo na dno prosojnih oblikovalcev sladoleda ali drugih primernih kalupov. Na počasnem ognju, stopite 2/3 čokoladnih palic in jih vodo savoyardi.
Za pripravo tiramisu kreme morate vedeti, kako pravilno narediti. Torej, vzemite ohlajena jajca in jih razdelite v različne kapacitete beljakovin in rumenjakov. Z majhnim ščepcem soli nalijte v vsebnik beljakovin in jih premagajte, pri visoki hitrosti z mešalcem, dokler ne nastane gosta puhasta pena. V rumenjake dodajte sladkor v prahu in jih premagajte. Nato delno iztegnite mascarpone in ga postopoma zmešajte z mešanico rumenjaka z mešalcem, najprej z majhno hitrostjo, nato pa ga povečajte, dokler ne postane pompozna. Nastala masa se razširi v posodo z razbitimi beljakovinami in z leseno lopatico, od spodaj navzgor, nežno združite skupaj.
Kremo, s pomočjo lonca, ležijo na izdelkih sladoleda na keksih piškotov. Preostanek čokolade je narejen na večji in obilno tetoviran s tiramisu. Vse v hladilniku postavimo vsaj 4-5 ur, po katerem lahko uživate v sladici.
Kako kuhati torto tiramisu?
Sestavine:
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- moko - 1 skodelica;
- piščančja jajca - 10 kosov;
- pecilni prašek - 1 paket;
- močna pripravljena kava - 350 ml;
- rdeče polsno vino - 100 ml;
- Maskarponski sir - 600 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- limonin sok - 2 tsp;
- slaščice karamel - 5 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 30 g
Kuhanje
Najprej vam bomo povedali, kako pripraviti piškot kruha Savoyardi za našo torturo tiramisu. Vzamemo štiri jajca in jih razdelimo v veverice in rumenjake. Polovica sladkorja se vlije v rumenjake in jih premaga z mešalcem, dokler masa ni bela. Za beljakovine dodajte drugo polovico sladkorja, limoninega soka in tudi žvečite, v zračno, bujno peno. Kombiniramo tako zmešano maso v eno posodo in zmešamo z lopatico, s čimer postopoma dodamo prešano moko s praškom za peko. V testno vrečo postavimo testo in ga stiskamo na traku na list papirja za pergament. Piškotke potresemo s sladkorjem in pustimo v pečici 15 minut, temperatura mora biti najmanj 190 stopinj.
Za smetano so preostala jajca razdeljena tudi v rumenjake in beljakovine. Ločite skupaj jajčne rumenjake s sladkorjem v prahu in po dodatku 
Mascarpone in beljakovine z limoninim sokom. V eno posodo povežemo dve čudoviti masi, dodamo karamelo in od spodaj navzgor povezujemo vse z lopatico.
Ohlajeni Savoyardi namočimo v raztopino močne kave z dodatkom rdečega vina in v obliki vrstic trdno položimo na veliko ravno ploščo. Očistimo ga s smetano, stresamo kakav v prahu in položimo na drugo plast takšnega piškota in smetane. Skratka, preostala smetana je prevlečena s tiramisu torto z vseh strani, zdrobimo kakav in hladimo 12 ur.
Želimo vam, da uživate v sladici in prihodnjem večeru!