Gotovo, mnogi ljudje sploh ne sumijo, kateri od črnih poplav je neprimerljiv marmelad. Zato ne smemo izgubljati časa in dati marmelade iz jagod. chokeberry z oranžno.
Sestavine:
Kuhanje
Trdno premaknjeni gorski pepel razširimo v globok trak in ga speremo pod mrzlo vodo.
Rowan jagode postavimo v majhen, a širok krožnik in jih pokrijemo s pitno vodo. Takoj smo vse postavili na plinski štedilnik in po tem, ko črni rowan vre približno 6-7 minut, dodamo sladkor in istočasno kuhamo marmelado in ga nato prenesemo v hladno sobo za približno 4-4,5 uro
Z pomarančami prekrijemo ali strgamo zgornjo plast gosto kožo in ločimo meso na rezine in jih positjemo v majhno posodo mešalnika. Spet pospravimo peč in na začetni stopnji vrenja uvajamo dobro zdrobljeno oranžno. Po 4 do 6 minutah izklopite peč in dodajte dišečo vsebino posode v steklene kozarce, ki se segrejejo z vodo. Do popolne postaje prevržemo vse pokrite pokrove in pustimo, da se posode ohladijo.
Sestavine:
Kuhanje
Vse sadje in jagode temeljito oprati v čisti hladni vodi. Kuhamo vodo v majhni posodi in potopimo veliko oranžno z limono 3 minute v to vrelo vodo. Nato jih razrežite na več primernih delov, ki se takoj pomikajo po velikem sitnem brusilniku. Za agrume, na enak način, mlet vse rowan. Ta dišeča masa je mešana in v procesu postopoma uvajamo vse naše sladke sladkorje. Zagozdili smo marmelado na vgrajenem gorilniku in ga z minimalnim plamenom pripeljali do vrenja, odstranili peno, ki se dviga, in nato še 15 minut kuhamo. Distribujemo rowanberry marmelado z oranžno in limono v zabojih, dobro praženih v pečici, in jih nato hermetično zapečatili.