Posteljne patoje z zeljem - recepti ocvrtih in pečenih pite z okusnim polnjenjem
Posteljne pite z zeljejo vam bodo omogočile, da uživate v okusu vaših najljubših peciva med postom ali pa boste dobrodošli prigrizek v prehrani vegetarijanskih navijačev. Uporaba različnih tehnologij v praksi in spreminjanje sestave polnila, vsakič, ko bo mogoče dobiti nov okus izdelkov.
Kako kuhati pite z zeljem?
Zaradi takšne peke se morate spomniti, da je treba izdelati dva proizvoda brez izdelkov živalskega izvora: testo in polnjenje. Posteljno testo za pite z zeljem je bolj primerno za kuhanje zvečer, naslednji dan, da ga dopolni z ustreznim polnjenjem in okrasite okusne rdeče izdelke.
Sestavine:
- prekajena moko - 850-950 g;
- voda - 350 ml;
- vanilin sladkor - 10 g;
- stisnjeni kvas - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 skodelica;
- sladkor - 100 g;
- sol - 10 g
Kuhanje
- Stisnjeni kvas, dve vrsti sladkorja in sol raztopita v topli vodi.
- Nalijte olje, nalijte v moko in gnetite mehko, rahlo lepljivo testo.
- Posoda z osnovo je pokrita s pokrovom in jo postavite v hladilnik najmanj 8 ur, idealno ponoči.
- Pred uporabo testo hranimo 2-3 ure v vročini.
Kako kuhati polnjenje iz zelja za pite?
Če želite urediti pite z zeljem v postu, morate poleg testa skrbeti tudi za prisotnost okusnih polnil. Vsakdo to lahko naredi, še posebej, če so na voljo ustrezna priporočila. Spodnja navodila vam bodo na najboljši možni način pomagali pri opravljanju naloge. Paradižnik ni potrebna komponenta in se lahko doda po želji.
Sestavine:
- beli zelje - 1 kg;
- korenje in čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- paradižnikova omaka - 100 g ali po okusu;
- laurel - 2 kosov;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pražite sesekljano čebulo in naribano korenje.
- Dodajte razrezano zelje, premešajte vsebino, pokrijte s pokrovom in zavrite z zmerno toploto do mehkega.
- V postopku gašenja dodajajo soli masi, poper, po želji dodajte paradižnik.
- Po približno 20 minutah, ko so zelenjava mehka, bo pripravljeno okusno polnjenje zloženega kupusa.
Pito zelje iz testa kvasovk
Na podlagi prvih dveh receptov lahko pečete okusne kvasne pecivo s svežim zeljah v pečici. In testo, in polnjenje lahko pripravite zvečer, in naslednji dan čez dan, da pridete do oblikovanja izdelkov. Glavna stvar je, da komponente odnesete iz hladilnika 2-3 ure pred začetkom postopka.
Sestavine:
- kvasovkano testo za patties - 1 porcij;
- Polnjenje zelja - 1 porcija.
Kuhanje
- Pred začetkom pustega testa in kuhanega zelja.
- Okrogle kroglice se zvijejo iz testa in položijo na naoljeno površino.
- Krasijo torte, jih napolnijo z zeljem, ščitijo robove in jih položijo na oljni pekač.
- Pustite, da se izdelki za ogrevanje segrevajo 30-40 minut.
- Postavite pusto patties z zeljem v pečico, segreto na 180 stopinj in pecite 15 minut.
Pite z žganjem, ocvrti v ponvi
Še lažje je narediti vitke ocvrte patties z zeljem. Ob obvladali tehnologijo ustvarjanja kvasa testa in okusno pusto polnjenje, je enostavno okrasiti ocvrtih rdečih izdelkov. V tem primeru vam ni treba čakati na preizkušanje praznih delov, lahko pa jih takoj začnete segrevati v segretem rastlinskem olju.
Sestavine:
- kvasovkano testo za patties - 1 porcij;
- Polnjenje zelja - 1 porcija.
Kuhanje
- Sestavite kvasovkano testo in zelenjavno zelje.
- Iz baze in polnjenja naredite prazne.
- Razpršite pusto patties z zeljem v predhodno segreto rastlinsko olje in rjavo na srednji vročini z dveh strani.
Pita z kislo zelenjavo
Polnjenje pita Iz kisline bodo proizvodi bolj pikantni in dišeči. Če je na začetku zaloga pretirano kisla, jo speremo pod tekočo vodo in iztisnemo iz prekomerne vlage ali delno zamenjamo z delom svežega razrezanega zelenjave. Paradižnik v takem polnjenju, praviloma, ne dodaja.
Sestavine:
- kvasovkano testo za patties - 1 porcij;
- kislina - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, sladkor, poper.
Kuhanje
- Od večera gnetite testo kvasa za vitke pite.
- Čebulo sesekljamo v sesekljanem maslu.
- Če je potrebno, se kislo zelje zdrobi in se razširi na čebulo.
- Sol maso, poper, dodajte sladkor po okusu, premešajte in posušite pod pokrovom, dokler mehka in izhlapevanje prekomerne vlage.
- Izrežite testo in polnjenje proizvoda, dajte iti na pekač.
- Lean patties z zeliščem pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.
Potato krompirja z zeljem
Krompirjeve patties z zelje v ponvi se imenuje lean zrazy. Kot podlago pripravite testo iz kuhanega krompirja, ki po želji po začimbah okusi z začimbami, posušenimi ali svežimi sesekljanimi zelenjavami. Za polnjenje pustite sveže ali kislo zelje z dodatkom čebule, paradižnika in naribanega korenja.
Sestavine:
- krompir - 2 kg;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- zeleni - po okusu;
- sušen zelje - 700 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Kuhanje
- Krompir se kuhamo v svojih uniformah, olupljeni in pire v pire krompir.
- Dodajte moko, sol, zelenjavo k masi krompirja, premešajte.
- Pripravite polnjenje, zrahljanje zelja do mehkega.
- Iz krompirjevega testa pripravijo torte, jih napolnijo s polnjenjem in žgane krompirjeve patie z zeljem v rastlinskem olju, na obeh straneh.
Patties z zeljem in gobami
Najbolj okusne patties z zeljem so pridobljene z dodajanjem gob v polnjenje med kuhanjem. Športniki ali drugi dišeči gozdni prebivalci bodo še posebej primerni. Lahko vzamete zamrznjen ali svež izdelek, temeljito sperite in zavrite 20 minut. Količina polnjenja se izračuna za en del testa pustega kvasa.
Sestavine:
- kvasovkano testo za patties - 1 porcij;
- zelje - 800 g;
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, poper.
Kuhanje
- Testo pripravljajo zvečer.
- Pražite čebulo, dodajte razrezano zelje, kuhane gobe, sezono z maso in ugasnite do mehkobe zelenjave.
- Iz testa naredite torte, jih napolnite s polnjenjem in malo pridite do pekača.
- Pripravite pečene pite z zelje in gobe v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Tanke pečene patties z zeljem
Patties z zelje, recept ki se učite iz naslednjih priporočil, so tanjši od klasičnih in imajo mehko, rahlo ohlapno, krhko teksturo. Učinek se doseže z dodajanjem zdroba k testu kvasa in ga s podaljšano fermentacijo ohladi.
Sestavine:
- prekajena moko - 650 g;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- ledena voda - 300 ml;
- stisnjeni kvas - 30 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sladkor - 30 g;
- sol - 10 g;
- polnjenje zelja - 700 g.
Kuhanje
- Kombinirajte sestavine za testo in premešajte, dokler ni gladko.
- Mlazite z oljem in namažite posodo pod filmom v hladilniku 8 ur ali čez noč.
- Pridobite osnovo 3 ure pred načrtovanjem izdelkov in se ogrejte.
- Naredite pite in jih pecite na 180 stopinj 15 minut.
Patties z zeljem v počasnem kuhalniku
Posteljne patoje z zeljejo brez jajc in drugih živalskih izdelkov je mogoče zlahka pripraviti v multivarku. Testo v tem primeru je na suhem kvasu na tradicionalen način. Pri pripravi in preverjanju bo trajalo približno pol ure. V tem času lahko pripravite polnjenje iz kupusa.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- topla voda - 180 ml;
- hitro delujoč kvas - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sladkor - 20 g;
- sol - 5 g;
- cvrtje za olje - 40 ml;
- čebula - ½ kosov;
- kislo zelje - 650 g
Kuhanje
- Kombinirajte sestavne dele za preskus, gnetite, dokler se ne gladi, pustite toplo za pristop.
- Cvrtite čebulo, dodajte zelje in posušite do mehkobe.
- Iz testa in prelivov naredite pite, ki se razprostirajo v oljni skledi.
- Pečejo izdelke pri Peči 20 minut na eni strani in 10 minut na drugi.
Lavash pite z zelje
Če je za kratek čas potrebno pripraviti okusno in okusno posodo, vam bo naslednji recept pomagal na najboljši možni način obvladati nalogo. Ob pakiranju na zalogi tanki armenski lavaš, lahko opravite hitro pito z zeljem. Če želite to narediti, preprosto ugasnite svežo ali kislo zelenjavo in osnova je pripravljena.
Sestavine:
- Armenski lavaš - 200 g;
- sušen zelje - 650 g;
- rastlinsko olje - 70 ml.
Kuhanje
- Lavash se razreže na porcije.
- Vsaka zamašite z zeljejo, zavite z ovojnico in porjavite v olju v ponvi.