Peljeni krapi
Srebrni krap je okusna riba z nežnim mesom. Lahko ga kuhamo na različne načine: žganje v tekočem kruhu, pecivo v pečici ali kuharske ribje kote. Toda okusni krap dobimo v kisu. Tak prigrizek lahko dolgo časa hranite v hladilniku in bodite pripravljen na vaši mizi. Delili bomo z vami nekaj preprostih receptov in vam povedali, kako okusiti krap krapa.
Recept za marinirani srebrni rožiček
Sestavine:
- lovorjev list - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- allspice - 5 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- limonin sok - 50 ml;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- filet srebroga krapa - 1 kg
Kuhanje
Da bi se srebro krap pobrali doma, najprej pripravimo vse sestavine. Očistite korenje in mletite na korejski rdečici. Očistite in razrežite žarnico. Filpelj krapa se opere, posuši in razrežemo na majhne koščke, ne da bi odstranili kožo. V skledo zmešajte sol s sladkorjem, potresite ribe z mešanico in premešajte. Združite olje s svežim limoninim sokom. Sedaj vzamemo globoko posodo in položimo ribe v plasti, nato korenje s čebulo, dodamo Allspice in lovorjev list. Nalijte limonovo olje s srebrnim krapom in postavite zgornjo ploščo z obremenitvijo. Pustite dizajn v tej obliki 30 minut in nato v hladilniku odstranite 3 dni. Vročanje jedi kot prigrizek skupaj z kisle zelenjave .
Srebrni krap je mariniran v korejščini
Sestavine:
- filet srebroga krapa - 500 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 3 kosov;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 3 kos;
- česen - 5 stroka;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- kis 7% - 3 tbsp. žlice;
- koriander - po okusu;
- čili poper - 1 žlica. žlica;
- sveža zelenica;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Kako sesekljati krap v korejščini? Frite ribe speremo pod vodo, posušimo z brisačo in razrežemo na koščke. Nato jih položimo v ponev, prelijemo v olje in kis, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati dve uri v tej obliki. Tokrat odlepite čebulo in sesekljate. Očistite korenje in jih rešite. Rezine česna sta stisnili s stiskalnico. Čez nekaj časa dodajte vso ribjo pripravljeno zelenjavo in premešajte. V sojini omaki raztopite sladkor, vmešajte z začimbami in zlijete mešanico na koščke rib. Vložite posodo na ogenj, nalijte maslo vanj, jo segrevajte in širijte kislega krapa. Po petih minutah namočite na peč in služite posodo, tako v hladnem kot v toplem, po potrebi posuta s svežimi zelišči. To je vse, krompirjev srebrov krap doma je pripravljen!
Peljeni krapi
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- oranžna - 1 kos.
- zdrobljen ingver - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- čebula - 1 kos;
- seme komorčka;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- zelena čebula;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Kako čudovito je, da se krtaček pobere? Vzamemo globoko plastično embalažo in iz njega položimo ribe na naslednji način: nalijte nekaj žlic soli, žlico sladkorja, postavite ribji file in spet 2 žlice soli in žlico sladkorja. Tako nalijemo vse ribe, nastavimo obremenitev na vrh in to strukturo pošljemo v hladilnik več dni. 
Potem sperite ribe iz soli in prelijte eno uro. Za marinado, oranžna lupina naribajte v skledo na višji in stisnite oranžni in limonin sok. Odrežite majhen košček ingverja, ga mletite z nožem in vržite v skledo. Nato dodajte začimbe, seme komorice in dobro premešajte marinado. Sedaj vzamemo čisto kozarec, damo nekaj oranžnih rezin na dnu in malo srebrnega krapa. Naslednje nadomestne plasti rib z oranžno in čebulo, razrezane na obroče. Nato ribe napolnimo z marinadnimi ribami in jih dobro pritrdimo. Na vrh nalijemo malo olja, zaprite pokrov in odstranite ponoči v hladilniku.