Hrana Okusni članki

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano

Opečene mesne kroglice v kislo smetano so dobre tako sami kot v podjetju z gostimi omakami na osnovi paradižnika ali kisle smetane / smetane. V receptih se bomo osredotočili na slednje. Zagotovljene, mesne kroglice v omaki s kislo smetano bodo izredno nežne in bodo postale univerzalni spremljevalec za vsako stransko jed.

Piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano

Sestavine:

Za mesne kroglice:

  • mleto piščanec - 730 g;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - 55 ml;
  • peščica krušnih drobtin;
  • čebula - 55 g;
  • muškatni orešček, vroča paprika, sladkor - na ščepec;
  • rastlinsko olje - 35 ml.

Za omako:

  • maslo - 15 g;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • moko - 25 g;
  • piščančja juha - 740 ml;
  • kisla smetana - 95 ml.

Kuhanje

Namastite krušne drobtine v mleko in jih stisnite. Dokončajte mleto piščanco z jajcem, namočeno v drobtinec, s čebulo in začimbami čim bolj sesekljane. Hladiramo mešanico, nato pa z navlaženimi rokami zavijte iz polnilnih kroglic in jih postavite v zamrzovalnik do časa potrebnosti.

Pripravite osnovo za omako tako, da po masi ocistite moko v maslu. Mleto moko raztopimo z brozgo, dodamo kislo smetano in pustimo kuhati, dokler ni debela. Medtem ločeno brskate po mesnih kroglicah in jih postavite v omako.

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano je treba kuhati 13-15 minut ali dokler se ne polnijo v notranjosti.

Ribja kozarca v omaki iz kisle smetane

Sestavine:

  • ribji file - 420 g;
  • čebula - 65 g;
  • kup peteršilja;
  • kisla smetana - 125 ml;
  • moko - 10 g;
  • ribja juha - 65 ml.

Kuhanje

Kombinirajte ribe s sesekljanim česnom in zelenjavo, vsako sezono dodajte jajčni roll v mesne kroglice. Rjavi ribji mivki v ponvi, jih posujte z moko, nato pa prelijte kislo smetano in juho. Počakajte, da se omaka zgostne in nadaljujete z degustacijo.

Mesne kroglice v kremni omaki v peči

Sestavine:

  • mleto svinjsko meso - 580 g;
  • peščica mandljev;
  • maslo - 15 g;
  • ščepec semen komarčka, timijanske liste;
  • limonina lupina;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 25 g;
  • piščančja juha - 480 ml;
  • kisla smetana - 175 ml.
    • Mesne kroglice v kremni omaki v peči

Kuhanje

Mešano meso zmešajte z zelišči, jajci, sesekljanim oreščkom, lupinami citrusov in česnom. Meso napolnite s ščepcem soli in oblikujte mesne kroglice. Preden jih popijete v maslu, jih opečete, jih položite v pekač in pokrijte z mešanico kisle smetane, moke in juhe. Pečemo posodo v pečici, segreti na 175 stopinj za pol ure.

Prav tako lahko mesne kroglice naredite v omaki s kislo smetano v počasnem kuhalniku tako, da takoj po dodajanju omake izbirate način gašenja za 30 minut.