Musaka - recept
Musaka je tradicionalna jed sredozemske kuhinje. Pripravite ga vedno na različne načine in jedo ne samo kot vročo krožnik, ampak tudi služi kot hladna solata. Ponujamo vam več receptov za kuhanje moussaka.
Recept za moussaki z jajčevci in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajčevci - 2 kosi;
- mleto goveje meso - 300 g;
- paradižnik - 1 kos;
- poper bolgarski rdeča - 1 kos;
- oljčno olje;
- brezamelova omaka ;
- začimbe.
Priprava
Ponujamo vam preprost recept za kuhanje moussaka. Jajcevec opran, razrezan na kroge, podsalivaem na vsaki strani in pusti 20 minut. Krompir se očisti, razrezane rezine, podsalivaem in poprži v ponvi v olju. Nato ga položite v pekač. Žarnica je olupljena iz lupin, zdrobljena na kockah in se je dokončala do mehkega. Bolga paprika se predeluje, vzamemo semena, jih izrežemo in jih vrgamo na čebulo. Mešajte zelenjavo in traja 5 minut. Po tem položite mleto meso, sesekljan paradižnik, dodajte sol in premešajte. Po 15 minutah vrzite sesekljano zelenjavo in maso nad krompirjem. Jajcevec promakivaem prtiček in pržite do konca, nato razprostrite zgornji sloj, prelijte omako in potresemo z naribanim sirom. Obrazec pošljemo v pečico in pecemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Klasični recept Moussaka
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- bučke - 2 kosi;
- jajčevci - 2 kosi;
- sveža zelenica;
- paradižnik - 3 kosov;
- krušne drobtine - 3 ščepec;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Za omako:
- maslo - 20 g;
- mleko - 200 ml;
- moko - 50 g.
Priprava
Še en zanimiv in slasten recept za kuhanje moussaka. Jajcevci so očiščeni in razrezani s trakovi. Zeleni sperejo in rezijo z nožem. Zelenjava, narezana na kocke, vržemo v skledo multivarka in prehodimo na način "Frying" do pripravljenosti, nato pa se širimo v skledo. V sesalcu vrzite začimbe, premešajte in ogrejte v istem načinu. Paradižnik obrnite z mešalnikom v pireju in 5 minut pred pripravljenim dodatkom dodajte v skledo. Po zvočnem signalu prestavimo meso na drugo ploščo. V multivarku ponovno olje nalijte, izplavajte jajčevca in jih 20 minut pecite na program "Baking". Hkrati pripravimo omako: v ponvi, topimo maslo, prelijemo v moko, vlijemo v mleko in kuhamo do debele.
Ko so vse sestavine pripravljene, začnemo zbrati moussaka: položite jajčevec na dno, nato bučke, malo govejega mesa in paradižnikovega pireja. Nalij mleko omako, spet smo polnili in preostale jajčevce. Potresemo posodo z zelišči, potresemo z drobtinami in postavimo program "Pečenje" eno uro.
Recept za grško moussaka
Sestavine:
- jajčevci - 600 g;
- oljčno olje - 80 ml;
- žarnica - 1 kos;
- svinjina - 350 g;
- goveje meso - 350 g;
- suho belo vino - 200 ml;
- paradižnik - 400 g;
- solno morje - 1 čajna žlička.
Za omako:
- maslo - 50 g;
- moko - 50 g;
- Nariban muškatni orešček - ščepec;
- mleko - 500 ml;
- cimet - ščepec;
- rjavi sladkor - ščepec;
- začimbe.
Priprava
Jajčevce speremo, rezimo na rezine, damo na pekač in potresemo z olivnim oljem. Pošiljamo jo v pečico in pečemo 30 minut. Očistimo čebulo, drobno drobovje in mimoidočo, dokler ni vidna. Svinjsko meso in goveje meso se zvijejo skozi meso in doda na čebulo. Po 10 minutah nalijte v kozarec suhega vina in obara, 
mešanje, 20 minut. Paradižnik ohladi, olupljeni, rezano celulozo na kocke in dodajte k polnjenju, ga podsalivaya po okusu. Krompir se očisti, sesekljate tanke rezine in juriš v drugem kozarcu, dokler kuhamo polovico. Zdaj vzemite obliko, jo razrežite z oljem, krompir porazdelite, nato ga prelijte z žlico. Na vrhu postavimo jajčevce, prelijemo omako in posodo pospravimo v segreto pečico 45 minut. Za pripravo omake se moko peče z maslom, nalijemo v mleko in segrejemo mešanico, dokler se ne zgosti. Na samem koncu ga začimbamo z začimbami in zmešamo.