Hrana Sladice

Česnovi cmoki - recept

Pampushki - ikonično ukrajinsko pecivo, priljubljeno v Rusiji, je okrogla majhna lepinja, najpogosteje narejena iz testa kvasa. Običajna velikost pampušk je približno toliko kot oreh ali nekoliko večja. Krompir se najpogosteje peče v peči in služil borschtu ali juho s česnovo omako.

Iz zgodovine Pampuškega

Obstaja več različic porekla pampusov, vendar je vsekakor mogoče reči, da je priljubljenost pampushkijev zaradi kulinaričnih tradicij mesta Odessa, kjer se je navado hranjenja pampuškov v restavracijah začelo aktivno razširjati od druge polovice XIX. Stoletja.

Povedali vam bomo, kako narediti pampuške s česnom.

Testo za pampuške

Obstaja veliko receptov za testo za pampuške, gnetijo se z moko različnih žit (pšenica, ajda, rž itd.) In nekateri drugi proizvodi (jajca, maslo, mlečni izdelki).

Srčkan Lush Česen Pampkins - Recept

Sestavine:

  • cela pšenična moka (se lahko zmeša z ajdo 1: 1) - približno 2 skodelice ali še malo več;
  • mleko - 1 steklo;
  • maslo - 25 g (neobvezno);
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • suh kvas - 1 vrečka (ali trikrat sveža);
  • sladkor - 1 tsp;
  • sol - 1 ščepec.

Kuhanje

V ločeni posodi ali steklu v malo segretem mleku raztopite sladkor, dodajte kvas, nekaj žlic moke, temeljito premešajte in segrevamo pol ure. Pivino napolnite v delovno skledo, dodajte raztopljeno maslo, jajce in prekajeno moko. Testo zmešajte z rokami ali mešalcem s spiralno šobo. Testo prepiramo v skledo, jo položimo v skledo in ga prekrijemo s čisto brisačo, jo damo v toploto. Ko je testo dobro, ga zdrobimo in na kratko gnetemo (po potrebi ponovimo cikel). Vržemo jo iz testa "klobase", ga razdelimo z nožem na približno enake kose, iz katerega se kroglice zaokrožimo z velikostjo orehov. Kroglice postavite na maščobo za mazanje ali svinjsko meso in pečemo v pečici do zlate barve.

Pripravljen pampushki je služil za juho ali juho, v ločeni krožnik služi česen omako (najlažja možnost: zdrobljen česen z rastlinskim oljem + malo soli). Jedli smo pampushki, potapljamo v omako.

Pikantni krompirjevi cmoki v pečici - recept

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov povprečna velikost;
  • polnozrnata moko - 4-8 žlici. žlice;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • Začimbe za začimbe (črni poper, muškatni orešček, koriandr, klinčki);
  • maslo ali kremo za maščobo - 30 g.

Kuhanje

Kuhajte krompir, dokler jih ne kuhajte in jih zmešajte. Pire krompir rahlo ohladi in dodajte mu prvo smetano ali maslo, nato pa jajca in začimbe. Hitro in temeljito premešajte z vilicami ali mešalcem. Iz dobljenega krompirjevega testa s pomočjo jedilnice ali žličke za sladico oblikujemo kroglice in jih položimo na mastno pecilni list. Pečemo v pečici približno 25 minut. Krompir iz krompirja lahko služi kot ločena posoda, na primer s kremno česnovo omako ali z gobami, zamrznjeno v kislo smetano, z mesnimi ali ribjimi jedmi.

Hitro cmoki s česnom - recept

Sestavine:

  • pšenična moka (ali pomešana z ovseno kašo, proso, rž, ajdo) - 2 skodelice;
  • mleko ali vodo - 1 skodelica;
  • kvas - 1 vrečka;
  • sladkor - 1 tsp;
    • pampushki s česnom
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Raztopite sladkor in kvas v topli vodi ali mleku. Dodajte malo olja (približno približno 20 ml) in postopoma prelijte moko. Sestopimo testo in ga položimo na toplo mesto za približno 20 minut. Sestopimo testo, spustimo približno enake kroglice in jim damo malo razdalje. Pečemo na pločevinastem listu (zlahka brisamo) do zlate barve. Služi s česnovo omako (glej zgoraj). V vsakem primeru je z jutranjo jutro boljše število jedi z krofi, ki so pripravljeni ostati vitek.