Pita patties - najuspešnejše različice testa in okusno polnjenje

Vsaka izkušena hostesa ima najljubši in preizkušen recept za pite, ki jo uporablja, ko želi razvajati svoje družinsko pecivo v domačem okolju. Vsakdo ima radi pojesti takšne izdelke (ocvrti ali pečeni), in različna polnila vam omogočajo, da vsakič kuhate novo poslastico.

Kako kuhati pite?

Ni vsak kuhar ve, kako kuhati patty testo je pravilna. Kot v vsakem poslu, obstajajo nekateri triki pri izdelavi osnove, po kateri lahko naredite okusno okusne pecivo.

1. Gnetenje ne sme biti kul. Moka mora biti toliko, da se masa ne zlepi v roke.
2. Vsako testno pito je treba dobro gnetiti z rokami, z mehkimi gibi.
3. Tako, da masa ni lepljiva, namažite roke z rastlinskim oljem.
4. Testo se valja v eni smeri, da ne bi motili njegove strukture.
5. Ne bodite hitri, da piti v pečici ali žaru takoj, ko so slepi. Pustite, da so izdelki za preverjanje 15 minut, zato se bodo izkazali za bolj veličastne.

Kako oblikovati pletenice?

Piti lahko oblijete na več načinov. Malo vadite in ustvarite mojstrovine testa. Če ne veste, kako osnovno narediti patties, bo zagotovo prišel priročen mojster razreda za ocvrte izdelke, opisan v nadaljevanju.

1. Testo razrežite na koščke, zvijte kroglice.

2. Iz krogličastih zvitkov ravne torte niso zelo tanke.

3. Postavite polnjenje in potegnite sredinske robove.

4. Stisnite stranice.

5. Pritisnite pito z rokami in ji dajte plosko obliko.

6. Na obeh straneh žarimo v olju.

Pečene patties je mogoče narediti malo drugače. Čeprav osnovni postopek izdelave izdelkov ni precej drugačen od prejšnjega.

1. Zložite testo in rezano stekleno vrč.

2. Razširite polnjenje.

3. Slepi patties, tesno pritrjeni robovi.

4. Razširite izdelke na pekač. Recept za piščančje ne pomeni, da je prazen prazen trak, dovolj je 15 minut. Podlage namažite z rumenjakom in pecite 20 minut pri 200 stopinjah.

Mešanke v peči

Vetrne pite napolnjene z različnimi polnili. Testo je bolje narediti malo sladko, zato se okus polnjenja mesa odpira več in se prepričajte pri vseh. Meso za mleto meso je primerno: svinjina, govedina, piščanec ali mešanica. Bodite previdni pri začimbah, omejite na sol in poper.

Sestavine:

• mleko 3,2% - 2 kosi;
• instant kvas - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 100 g;
• moko - 6 tbsp;
• Izbrana jajca - 4 kosi;
• kmečko olje - 100 g;
• sol - 15 g

Polnjenje:

• mleto meso - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sol, poper, olje za cvrtje.

Kuhanje

1. V toplo mleko, vlijemo v kvas, pustite za 5-7 minut.
2. Dodajte kozarec moke in 50 g sladkorja, pustite pivo eno uro.
3. Mešajte jajca z maslom, soljo in sladkorjem, vlijete v testo.
4. Zalijemo moko, gnetemo testo in pustimo, da se segreva še eno uro.
5. V ponev, suté čebulo in korenje, dodajte sesekljiček in popržite do konca.
6. Testo razdelite v dele, razdelite polnjenje, tesnite robove in pustite stati na pekačih 15 minut.
7. Razpršite jajce na površino, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Piškoti s sirom

Recept za okusne pite je lahko precej preprost. Polnjenje je narejeno tako sladko, kot dopolnilo z rozinami in drugimi suhimi sadji ter slano z dodatkom zelenjave. Da bi kvasovke še posebej bujne, dodajte še več keksov v testo - jajca in maslo. Kvas uporabljajte sveže.

Sestavine:

• svež kvas - 50 g;
• mleko 3,2% - 250 ml;
• sladkor - 50 g;
• moka - 800 g;
• jajce - 4 kosi;
• maslo - 100 g;

Polnjenje:

• jajce - 1 kos;
• skuta - 300 g;
• sladkor - 30 g;
• vanilin - 10 g;
• peščica rozin.

Kuhanje

1. Kvas v mleku rastejo s ščepcem sladkorja, pustite, dokler se kvas ne aktivira.
2. Mešajte jajca, mehko maslo, sladkor, prelijte v pivo.
3. Zamesite mehko, nelepko testo, dodajte moko.
4. Sestavite testo in ga pustite v vročini, trikrat drobljenje.
5. Zmešajte skuto z jajcem, sladkorjem, vaniljo in parjenimi rozinami.
6. Oblikujte torte iz testa, napolnite skuto, pritrdite robove.
7. Pustite izdelek 10-15 minut in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Jabolka v pečici

Recepti za jabolčne pite so najbolj priljubljeni. Izdelki s takšnim polnjenjem lahko pripravimo vse leto. Testo se uporablja: kefir, kvas. Polnjenje je običajno narejeno iz svežega sadja, razrezano na kocke in pomešano s sladkorjem, lahko pa posnamete rezine v maslu in sezono s cimetom.

Sestavine:

• testo kvasovk - 800 g;
• jabolka - 700 g;
• sladkor - 350 g;
• cimet;
• maslo - 20 g;
• rumenjak - 1 kos.

Kuhanje

1. Prvi je pripravljen polnjenje za pite iz jabolk.
2. Kocke s sladkorjem in cimetom zmešajte in potresite na maslu 3-5 minut, ohladite.
3. Pripravite testo v dele, krožite krožnike, razdelite polnjenje, tesnite robove.
4. Pustite na čiščenje, rumeni površinski rumenjak.
5. Pecite v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Lean piti v pečici

Ruddy in okusno so pridobljeni pusto pecivo s krompirjem, ki ga lahko pečemo v peči. Testo na vodi, brez jajc, ne pride v slabše od masla, dobro se dvigne. Veliko takih pite je bolje, da ne pečemo, jih ne shranjujemo dlje časa in hitro postanejo zastarele. Krompir krompirja zavrite brez masla za polnjenje.

Sestavine:

• moko - 500 g;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 20 g;
• instant kvas - 1 vrečko;

Polnjenje:

• pire krompir - 200 g;
• koper

Kuhanje

1. Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi, dodamo moko in gnetemo testo, pošljimo na toploto.
2. Testo naj pride, dvakrat ga gnetite.
3. Puree s sesekljanim zeliščem.
4. Testo razdelite v dele, razdelite polnilo, oblikujte patoje.
5. Izdelki morajo stati 15 minut pred pečenjem.
6. Pecite v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.

Patties z gobami

Recept za pečene pite s katerim koli polnjenjem je mogoče enostavno uresničiti, vedoč, kako pripraviti hiter, idealno kefir, testo. Polnjenje gob se vnaprej pripravi, ohladi se. Gobe ​​bodo ustrezale vsem: gozdov ali razpoložljivih šampanjcev in ostrig. Od te količine sestavin bo 20 rudnih izdelkov.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol in soda - 1 žlička;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• moko - 500 g;
• gobe - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• cvrtje olja.

Kuhanje

1. Spasseruyte drobno sesekljano čebulo, dodajte gobe, prepražite do kuhanja, sol.
2. V kefirju premešajte jajce, maslo, sol.
3. Zalijemo moko, gnetemo tesno, ne lepljivo testo.
4. Testo razdelite v dele, zvitek, razdelite polnjenje, pečat.
5. Namestite obdelovanca in ga obrnite na obeh straneh.

Krompirjeve patties, ocvrte v posodo

Ta recept za pite je zelo drugačen od tradicionalnih. Testo v tem primeru ne bo kvasovko in ne kislo, temveč krompir. Polnjenje se lahko uporablja v vsakem mesu, gobi ali zelenjavi. Za bazo pogosto uporabljajo pire krompir, ki je prepuščen večerji. Postrezite jih s kislo smetano ali drugo priljubljeno omako.

Sestavine:

• pire krompir - 600 g;
• moko - 200 g;
• drobtine;
• mleto meso - 300 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos.

Kuhanje

1. Reševalno čebulo, metanje, soljenje, zmrzovanje do konca.
2. Puree v jajcu, dodajte moko, gnetite testo.
3. Oblikovite torte, napolnite s polnjenjem, pritrdite robove.
4. Pražen in ocvrt krompirjeve patties do rdečih strani.

Piti z jetri - recept

Jetraste patties so najbolje narediti s polnilom, ki ga pripravite sami. Če želite to narediti, morate kupiti piščančje klavnične odpadke - srca, jetra, želodce, jih ustrezno obdelati, kuhati v slani vodi in preskočiti skozi meso za mletje. V polnjenju lahko dodamo kuhano okroglozrnati riž.

Sestavine:

• jetra - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol, soda - 1 žlička;
• moke - 500-600 g;

Kuhanje

1. Iz kefira, jajc, soli sodi in moke mešamo mehko, ne lepljivo testo.
2. Oblikujte torte, razdelite polnjenje, tesnite robove.
3. Pokažite v olju z obeh strani.

Puff pecivo

Najhitrejše pecivo dobimo iz končnega substrata. Puff pecivo ima nevtralen okus, ker se lahko polnjenje uporablja - sladko ali slano. Najhitrejši način je, da naredite okusne pite s piškoti z uporabo kozarca. Kupljeno testo je primerna tako za kvas in bezdozhzhevoe.

Sestavine:

• puhasto pecivo - 500 g;
• džem - 200 g;
• sladkor v prahu.

Kuhanje

1. Odtaljena plast testa, razrezane na porcije, razširimo žlico marmelade, pritrdimo robove.
2. Pečemo v pečici 25 minut pri 190 stopinjah.
3. Prašek končnih peciva.

• ← Recept za pito z marmelado
• Recept za mlečne krofne →