Mleto mesni recepti
Če imate na zalogi mleto meso v hladilniku, je za mizo lahko pripraviti okusno in apetitno jed, še posebej, če se oblečete s preprostimi in dostopnimi recepti.
Recept za okusne mesne kroglice v naglici
Kakršno koli polnjenje, ki ga imate v lasti, je prva stvar, ki jo lahko hitro ugotovite, mesne kroglice. Razmislite o različici te preproste in tako priljubljene jedi.
Sestavine:
- mleto meso - 950 g;
- svinjska mast - 160 g;
- mleko - 95 ml;
- dve piščančji jajci;
- dva rezina belega kruha;
- dve srednji žarnici;
- ščepec soli;
- ščepec mletega črnega popra;
- drobtine ;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Za kuhanje mesnih kroglic lahko uporabite mleto meso iz vsega mesa. Okus bo vsakič drugačen, vendar nič manj zanimiv in privlačen. Torej, v mleko namakajte rezine kruha in nato zmešajte s sesekljano mastjo in olupljenimi čebulami, z uporabo mesne mlinice ali mešalnika z nožem. Kombiniramo zdrobljene sestavine z mletim mesom, dodamo jajca, sol in mleto črno papriko, temeljito premešamo in malce premagamo, dvigamo in vržemo maso v skledo.
Zdaj nadaljujte do končne faze kuhanja mesnih kroglic. Iz sklede izberemo mleto meso, iz nje izlijemo kroglice, jim oblikujemo podolgovate ploščice, jih pestimo v drobtine, jih predhodno napolnimo v posodo in jih položimo v rafinirano olje, segreto v ponev. Po tem, ko se patties obarvajo na srednji vročini, dokler na obeh straneh ne prelepa rustasta skorja, jih razprostrimo na posodo in lahko služimo.
Mleto pito v peči - recept
Domača peka je najboljša poslastica, s katero lahko zadovoljite svoje gospodinjstvo. In če ga kuhamo z mesnim polnjenjem, kot je na primer mesna pita, potem hvala in navdušeni odgovori na vaš naslov ne bo omejen.
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 170 g;
- dve srednji jajci;
- kefir - 245 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- ščepec soli;
Za polnjenje:
- mleto meso - 390 g;
- dve srednje veliki čebuli;
- ščepec tleh pet peter;
- ščepec soli.
Kuhanje
Kefir s sodo za peko zmešajte, temeljito premešajte in pustite, da ugasne deset minut. V tem času očistite čebulno žarnico, jo zrezkajte z ostrim nožem, jo napolnite s ščepcem iz mlete mešanice petih paprik, soli in mešanice. Pustite, da se sesekljajte in se vrnite k izdelavi testa. Dodajte v kefir s jajci iz sode, vrgnite sol iz soli, dodajte moko, predhodno ga premešajte in premešajte do popolne raztapljanja moke. Zdaj prelijemo polovico kuhanega testa v oljni kontejner za peko, položimo mleto meso s čebulo, pokrivamo vse s preostalim testom in ga nastavimo, da pecemo v predhodno segreto do 175-stopinjsko pečico. Pri tej temperaturi bo torta pripravljena čez štirideset minut.
Mleto meso kruh - recept
Sestavine:
- mleto meso - 550 g;
- mleko - 80 ml;
- paradižnikova omaka - 90 ml;
- zemlja korenje - 90 g;
- trdi nariban sir - 90 g;
- ovseni kosmiči - 50 g;
- dve jajčni belci;
- majhna čebulna čebula;
- na ščepec solne in talne mešanice petih paprik;
- dišeča posušena zelišča.
Kuhanje
Recepti za mesni kruh so poenostavljena različica mletega mesnega zvitka, kuhanega v pečici. V tem primeru komponente za polnjenje posegajo v polnjenje in se pečejo v obliki "kruha" v pravokotni obliki in se ne zvijejo.
Torej, za pripravo takega "kruha" najprej namočimo ovseno kašo v mleko in pustimo nekaj ur, da se nabrekne. V tem času bomo skozi majhno rdečo prečkali korenje in trdi sir, očistili bomo čebulo in nasitili majhne kocke. Zmešamo mleto meso, oteženo ovseno kašo, nariban sir in zelenjavo, dodamo požgane beljakovine, paradižnikovo omako, sol in poper, okus z aromatičnimi zelišči in premešamo.
Prejeto maso smo dali v pravokotno ali katerokoli drugo razpoložljivo obliko, ki jo je obložila s pergamentnim listom, ga mazimo s paradižnikovo omako in jo postavimo v segreto pečico, ki jo vnaprej nastavimo na temperaturni režim 200 stopinj. Po petdesetih minutah vzamemo posodo iz pečice, pustimo, da se ohladi petnajst minut, nato pa jo odstranite iz kalupa in jo lahko zrezujete na porcije.