Pražena korenje
Tudi majhni otroci vedo, da so korenje zelo koristna zelenjava. Tako koristno, da so stari Grki šteli za sveto rastlino. Korenček - To je resnično skladišče vitaminov. In je koristen v kakršni koli obliki: surovi, kuhani, posušeni, ocvrti. Hranila so shranjena v kateri koli obliki. Obstajajo številni recepti za kuhanje korenja, nekateri od njih pa vam bomo predstavili spodaj.
Pražena korenčka solata
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- korenje - 2 kosi;
- sir s težkimi - 150 g;
- peščica orehov;
- česen - po okusu;
- majoneza.
Kuhanje
Vreti piščančji file in ga razrežite na velike kocke. Očistite korenje, narežite na trakove in popržite. Rešite siroko na grobem. Orehi so narezani. Česen preskočite s stiskalnico in premešajte z majonezo. Nato končne izdelke položimo v sloje. Položite piščanca na dnu sklede solate, plašč z majonezo, pomešano s česnom. Po širjenju pražene korenčke spet zmešajte z majonezo, potresemo s sirom, spet majonezo in na koncu potresemo z orehi. Naj se piva 20 minut. Postavi na mizo.
Squash, ocvrt s korenjem
Sestavine:
- bučke - 3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sol;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Moj squash pod hladno vodo, narežemo na polovico in razrežemo na rezine. Rezite korenje v trakove, razpršite na predhodno segreto posodo in popražite malo več kot majhen ogenj. Čebulo narežemo na obroče in jo dodamo na korenje, pržimo skupaj do rožnate barve. Dodajte bučke na ponev in jih skupaj zbrnite, dokler bučke ne porjavi. Soli. Beat jajca z vilico in nalijte naše bučke v ponvi. Ko so jajca rahlo ocvrti, temeljito premešajte in obarjate še 5 do 7 minut.
Pohlajene korenje s čebulo
Sestavine:
- korenje - 5 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
- sladka paprika - 1 kos;
- lovorjev list;
- sol, poper.
Kuhanje
Rešite korenje na grobem rezilu. V posodo segrejte rastlinsko olje in pošljite korenje na pečenje. Čebulo narežite na tanke polovice in pošljite na korenje. Premešajte zelenjavo in popražite 20 minut, občasno premešajte. Dodajte sol, poper in lovorjev list. Sladen poper razrežemo na majhne kocke in pošljemo na posodo. Premešajte in jokajte še 10 minut. Izklopite ogenj in služi.
Pohovani krompir s korenjem
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- peteršilj;
- sol, poper;
- svinjska maščoba.
Kuhanje
Cut krompirja v tanke trakove. V ponev postavite 2 žlici. žlico svinjske maščobe, jo raztopite in dodajte krompir, sežete pri nizki vročini. Ko se je krompir zgrabil in postal nekoliko mehko, ga solji in dodajte čebulo, narezano v trakove. In dodal še eno žličko maščobe. Pokažite vse pod pokrovom, občasno premešajte. Ko je čebula mehka, dodajte korenje, nabito na grobo. Pokažite našo zelenjavo, dokler ne kuhamo. Pred servisiranjem potresemo s finim sesekljanim peteršiljem in koperjem.
Pražena jajčevca s korenjem
Sestavine:
- jajčevci - 5 kg;
- čebula - 200 g;
- korenje - 400 g;
- česen - po okusu;
- peteršilj in koper;
- rastlinsko olje - 0,8 litra.
Kuhanje 
Mladi sveži jajčevci so oprani in odrezani s stebla skupaj z delom sadja. Narežite jih na kocke in popržite v vročem rastlinskem olju, dokler ne kuhate. Ko se jajčevci odstranijo iz olja, jih potresemo z mletim črnim poprom. Rešite korenje na grobo rezilo, rezano čebulo na rezine, drobno sekanje česna. Jajčevci zložite v kozarec z zmogljivostjo 0,5 litra, izmenično z rezinami čebule, korenja, česna in drobno sesekljane zelenice. Plasti tesno tamped. Napolnite olje, v katerem so bili ocvrti. Dodajte 1 jajčni jabolčni kis. Banke se hermetično zapirajo in sterilizirajo 15 minut.