Hrana Kuhinje sveta

Satsivi s cvetačo

Satsivi omako je znano vsem, ki poznajo vsaj malo gruzijske kuhinje. V znameniti orehovi omaki lahko vse skuhate: od mesa do zelenjave, na primer cvetača, o katerih receptih bomo razpravljali še naprej.

Cvetač recepta Satsivi

Sestavine:

  • cvetoča cvetoča socvetja - 400 g;
  • bela čebula - 2 kosi;
  • sok narave - 2-3 tbsp. žlice;
  • stroka česna - 2-3 kosi;
  • sol, vroči poper - po okusu;
  • orehi - 400 g;
  • sveži cilantro (zeleni) - kup;
  • hmelj-suneli, imitin žafran, klinčki - 1 žlička.

Kuhanje

Preden kuhate satsivi s cvetačo, morate narediti najbolj cvetačo. Razstavimo glavo zelja na socvetje in jih napolnimo z vrelo vodo, da se znebimo morebitnih žuželk, ki se redko naselijo v majhnih cvetovih. Nadaljnje socvetje zavre v vreli vodi ali pari do polovice kuhane.

Medtem ko zelje kuhamo, imamo čas, da pripravimo satsivi. Olupljeni orehi iztisnemo v pasto z mazalko za kavo, mešalnikom ali samo mesnim brusilnikom. Sesekljano pasto zmešamo s sesekljanim cilantrom, prešimo med stiskalnico s česmi, soljo, poprom, začimbami in malo olja. Čebula pripuskayem na rastlinskem olju, prefinjeno sesekljan, nato pa tudi pošlje zazharku v omaki. Pripravljen satsivi je zelo gost, pastozen, zato ga je treba pomešati z rastlinsko ali mesno juho, kar vodi do želene konsistence.

Napolnite omako, pol-pripravljeno zelje, in ga posušite na ogenj. Satsivi spraznite pod pokrovom približno 5 minut, dokler zelje ni pripravljeno, nato dodajte malo sokovega granatnega jabolka in pustite, da se posoda ohladi (satsivi se hladi le). Preden postrežemo, je posoda okrašena s svežim semenskim semenskim in semenskim granulatom.

Satsivi s cvetačo in zelenjavo

Sestavine:

  • socvetje cvetača - 500 g;
  • korenje - 250 g;
  • orehi - 400 g;
  • česen - 5 zobčkov;
  • Bela čebula - 2-3 kosov;
  • mešanica začimb za satsivi - 1 1/2 tbsp. žlice;
    • Cvetač recepta Satsivi
  • kisa ali sok narave - po okusu;
  • juhe ali vode.

Kuhanje

Razčisti cvetača na socvetje in kuhamo 10 minut. Čebula in korenje gredo do razpisa in šipajte pripravljeno zelje nad pečenko.

Oreste mletite v moko, dodajte česen, začimbe, kis in razredčite maso do želene konsistence z brozgo ali vodo. Napolnite omako s posodo in okusno. satsivi S cvetačo, pripravljenim za vročanje.