Tkemali iz češnje slive - recepti za okusno gruzijsko omako

Tkemali iz češnje slive je recept, ki ga nobena gruzijska družina ne more storiti brez, pripravi omako s pojavom prve žetve nezrelih kislo-plodov. Rezultat izvedbe določene tehnologije bo okusen dodatek mesu, ribam, komponenti za juho-kharčo in drugih kavkaških jedeh.

Kako kuhati tkemali iz češnje slive?

Na domačih tegli češnjeve šljive lahko pripravite na podlagi razpoložljivih receptov z dokazanimi razmerji sestavin in se naučite osnovnih osnovnih točk, ki spremljajo vsako izbrano tehnologijo.

1. Češnjeva sliva za izdelavo omake naj bi bila v idealnem primeru malo nezrela ali celo zelena in nujno kisla po okusu.
2. Prvo oprano sadje kuhamo, dokler se ne zmehča in se lahko loči ločeno od semena, ki se po ohlajanju rože izbere z rozinami, celuloza pa se prelije skozi sito ali zdrobi v mešalniku.
3. Nastali prašek je začinjen in kuhan 5 do 20 minut.
4. Začimbe za tkemali češnje slive, ki se osredotočajo na vaš okus, pa je nepogrešljiv set, brez katerega je težko predstavljati gruzijsko omako, je česen, ombbalo marsh meta, set cilantro, koper in peteršilj, poper in ucho-suneli mešanica.
5. Od klasične tehnologije je mogoče zamenjati ombalo s klasično meto v kombinaciji s timijanom ali melisijo.
6. Za pripravo za zimo položite vročo omako na sterilne kozarce, prelijete na vrh 1-2 žlici rastlinskega olja, zapečatena.

Tkemali iz rdeče češnje - s gruzijskim receptom

Naslednji recept iz rdeče češnjeve slive tkemali se že dolgo uveljavlja z najboljše strani in je zelo cenjen v številnih gruzijskih družinah. Potrošniki, ki imajo oddaljene ideje o kavkaški kuhinji, klasični okus omake, se lahko zdijo preveč kislo. Nato lahko situacijo popravimo z dodatkom sladkorja po okusu.

Sestavine:

• rdeča češnja - 1,5 kg;
• koper, peteršilj, cilantro, meta - po 0,5 grozdja;
• česen - 1 glava;
• vroča paprika - 0,5 stroki;
• ucho-suneli in hops-suneli - 1 žlico vsakega;
• sol in sladkor po okusu.

Kuhanje

1. Vreli mehke češnje, se znebite kosti, mletite.
2. V mešalniku zmešajte pod papriko, česen in zelišča, dodajte k pireju krompir.
3. Sezona Gruzijska omaka češših sliv, počakajte 5 minut.

Rumena češnja Tkemali - klasični recept

Tkemali iz češnje slive je recept, ki ga je mogoče opraviti z rumenimi jagodami, ki nimajo manj uspeha. Rezultat bo drugačna omaka v barvi, vendar nič manj okusna in dišeča. Tradicionalne gruzijske mešanice iz začimb in začimb bodo v tem primeru nadomestile zemeljski koriandrski grah in Imeretinsky šafran, navadna meta pa se uporablja za pelete z bogastvom.

Sestavine:

• rumena češnja sliva - 1 kg;
• koper, cilantro, meta - 0,5 svežnjev;
• česen - 1 glava;
• vroča paprika - 0,5 stroki;
• koriander in žafran - 1 žlička;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 3 tsp.

Kuhanje

1. Vreli in se znebite kamenja sliv, zdrobljen.
2. Mlet česen, poper, zelišča in začimbe v mešalniku dodajte na jagodičja pireja.
3. Tkemali vreli rumeno češnjevico 10 minut.

Tkemali zelene češnjeve šljive doma

Tkemali iz zelene slive iz češenj - recept, ki je čim bližje klasični različici. Precej nezrele jagode bodo osnova za pridobitev značilnega bogatega kislega okusa omake s prijetno zmerno duhovitostjo in neverjetno aromo, ki jo dosežemo z dodajanjem česna, zelenjave in začimb.

Sestavine:

• zelena češnja sliva - 1 kg;
• cilantro, mint ombalo - po 1;
• česen - 1 glava;
• vroč paprika - 0,5-1 pod;
• ucho-suneli in hops-suneli - 1 žlico vsakega;
• sol - 1 tsp;
• sladkor (neobvezno) - po okusu.

Kuhanje

1. Kesanje sesekljane, dokler se ne zmehčajo, se znebite kosti, meso preidejo v pire.
2. Dodajte česen in zelenjavo, nasekljane v mešalniku, dodajte nekaj zelene češnjeve slive na soljeni tkemali in sezono.

Tkemali s paradižnikom iz češnje slive - recept

Uravnoteženo je v vseh pogledih zmerno začinjeno in slano češnjeva sliva tkemali s paradižnikovimi pastami . Ta recept je daleč od klasičnega in bo še posebej prosim tiste, ki so se prestrašili zaradi prekomerne kisline gruzijske delikatese. Navedeni deleži komponent so se izkazali z najboljše strani in od sovjetske dobe so nas navdušili s harmoničnim končnim okusom omake.

Sestavine:

• češnja sliva - 2 kg;
• česen - 2 glavice;
• vroč paprika - 1 pod;
• paradižnikova pasta - 350 g;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• semena cilantro - ¼ skodelice;
• sladkor - 2/3 skodelice.

Kuhanje

1. Kuhajte do mehke češnje, sirite skozi sito.
2. Dodajte testenine, sesekljano papriko, česen, cilantro, sol in sladkor.
3. Kuhajte omako 20 minut.

Tkemali iz češnje slive in marelice

Tkemali iz češnje slive je recept, ki se lahko izvaja z dodatkom drugih jagodičja ali sadja. V tem primeru bo dodatna komponenta marelice, katere sladkost bo razjasnila prekomerno kislost osnovnega proizvoda. Aroma omake bo postala bolj rafinirana in izvirna, njegova tekstura pa bo zlahka našla želeno debelino in nasičenost.

Sestavine:

• češnja sliva - 0,5 kg;
• marelice - 0,5 kg;
• česen - 1 glava;
• vroč paprika - 1 kos;
• cilantro, meta - 1 žarek;
• sol, sladkor - po okusu;
• ucho-suneli ali hops-suneli - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. Ločite, marec marelice in češnje slive, prehaja skozi sito.
2. Združite dve vrsti pire, dodajte sesekljan poper, česen in zelišča.
3. Sezona tkemali iz češnje slive in marelice, vreti 10 minut.

Češnja šljiva Tkemali s paradižniki in jabolkami

Drug odličen način za diverzifikacijo okusa svoje najljubše omake je dodati del svežih paradižnikov in jabolk do svoje sestave, kar bo dodalo še dodaten dotik. Paradižnik in predhodno olupljeni jabolčni sadeži morata biti zdrobljeni z mletjem ali mletjem v stacionarni posodi mešalnika.

Sestavine:

• češnja sliva - 1 kg;
• paradižnik - 250 g;
• jabolka - 250 g;
• česen - 1 glava;
• vroč paprika - 1 pod;
• meta in koper - za 0,5 grozda;
• koriander - 1 tsp;
• sol, sladkor - po okusu;
• ucho-suneli - 1 tsp.

Kuhanje

1. Sliva se kuhata do mehkega, voda se izsuši, celuloza se prelije skozi sito.
2. Jabolka in paradižnik sta zdrobljena, kuhana 30 minut.
3. Zmešajte preostanek zelenjave in zelenjave, dodajte v plavajočo pire, ki je kombinirana s paradižniki in jabolkami, z 10-minutnim mesom začutite z okusom tkemali.

Češnjeva sliva Tkemali s receptom

Pripraviti tkemali Češlja šljiva za zimo je možna in samo s paradižniki brez sodelovanja jabolk. Poseben okus v tem primeru bo kup škrlatnega bazilca, ki ga morate zmešati in pomešati v osnovnem pireju skupaj z drugimi aditivi. Potrebno ravnovesje okusa lahko dobite z medom in kisom in jih dodate po okusu.

Sestavine:

• češnja sliva - 2 kg;
• paradižnik - 500 g;
• česen - 1,5 glave;
• vroč paprika - 1 pod;
• meta, peteršilj in koper - za 0,5 grozda;
• bazilika - 1 šopek;
• koriander - 1 tsp;
• med in jabolčni kis - 1 žlica. žlica ali po okusu;
• sol - po okusu;
• hmelj-suneli - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. Pripravite pireje češnjeve slive z vrenjem in sipanjem sadja skozi sito.
2. Paradižnik, česen, poper in zelenjava so zdrobljeni, dodani pire krompirju, začinjeni, kuhani 10 minut.

Rdeča češnja sliva tkemali recept z cilantro

Tkemali iz rdeče češnje - recept, ki ga obožujejo številne gospodinje za njihovo variabilnost in vsestranskost. Tudi če bi bila dodatna komponenta pri roki, bo rezultat drugačen, vendar ne manj privlačen. V tem primeru okus omake določi cilantro, ki se doda sestavi v obliki zelišč in semen.

Sestavine:

• češnja sliva -1 kg;
• česen - 1 glava;
• vroč paprika - 1 pod;
• cilantro - 1 snop;
• koriander (semanto semena) - 1 tsp;
• sol, sladkor - po okusu;
• hmelj-suneli - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. Voda in obarvana šljiva.
2. Zmečkan česen, poper in cilantro dodamo v vrelo pire, ki je začinjeno po okusu s soljo, sladkorjem, hmeljom-suneli in mletim koriandrom.
3. Vreli tkemali rdeče češnje slive 10 minut.

Tkemali iz rumene češnjeve slive v počasnem kuhalniku

Kuhanje tkemali iz češnje šive doma se lahko izvaja z uporabo večje kuhalne plošče. Pomembno je, da ne zamudite trenutka pripravljenosti plodov in takoj, ko koža razpoči, jih odstranite s skimmerjem za nadaljnjo predelavo. Za to je praviloma pet minut kuhanja v načinu "Soup".

Sestavine:

• češnja sliva -1 kg;
• česen - 1 glava;
• vroč paprika - 1 pod;
• cilantro in bazilika - po 1;
• listi meta - 1 peščica;
• Koriander in sol - 1 žlička.

Kuhanje

1. Češeršo se vlije na površino z vodo in kuhamo 5 minut, vklopite način "Soup".
2. Izbrane so kosti in meso zdrobljeno z zelenjavo, česnom in poprom v mešalniku.
3. Premaknejo osnovo omake v večkratno jed, jo sezono, kuhamo na programu "Soup" za 3 minute.

• ← Tirolska pita - slastna avstrijska peciva
• Tkemali iz sloja →