Češnjeva pršuta s paro kefirjem
V poletnih mesecih so cmoki pogosto izdelani z jagodami. Kako kuhati cmoki s češnjami za par, preberite spodaj.
Češnjeva žlička - parni recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka najvišjega razreda - 5 kozarcev;
- soda - 1 tsp;
- kefir - 500 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol
Za polnjenje:
- zrela češnja - 500 g;
- sladkor;
- maslo.
Kuhanje
Odstranite moko na mizo, prelijte v sladkor, sol, soda. To suho mešanico temeljito premešajte. V centru se poglabljamo, v njej prelijemo kefir. Tekočino prelijte v moko. Kot rezultat, bodo luske najprej prišle ven. Potem nadaljujte, da gnetite roke. Delno površino zlahka zdrobimo z moko, na njej položimo testo in nadaljujemo z gnetenjem. Poskusite, da ne dodate dodatne moke, sicer bo testo preveč strmo. Za udobje razdelite testo na polovico, zavijte v vrečko, tako da "počiva".
V tem času naredimo polnjenje: češnje in odstranimo kosti iz njih. Potem vzamemo testo in ga rahlo zmešamo z rokami. Nato jo zvijte s plastjo debeline približno 3 mm. S pomočjo steklenih krogov. V središču smo malo sladkorja, odložimo nekaj jagod. Priprava knedle. Če želite to narediti, dvignite dva nasprotna robova preskusa in jih pritrdite v sredino. Nato tudi nežno pritrdimo kumo z enega roba na sredino in od druge. Mlin skodelice z rastlinskim oljem namažemo, v njej položimo štruklji, zaprite in pari 6 minut. Koncana varenichki mast s stopljenim maslom.
Vareniki s svežim češnjami na jogurtu za par
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- pšenična moka - 4 kozarca;
- maslo - 150 g;
- piščančja jajca - 1 kos;
- sol - ½ tsp;
- sladkor;
- hitro delujoč kvas - 1,5 tsp;
- prežvekovane češnje.
Kuhanje
Čajno žličko sladkorja in suhega kvasa se razredči v topli vodi. Nato dodamo 75 g raztopljenega masla, kefira in jajca. Temeljito premešajte z razjedo. Zalijemo moko in gnetemo elastično testo. Približno uro ga odstranimo v vročini. V tem času pripravimo polnjenje: izperite moje češnje in odstranite kamne. Po približno uri se bo testo povečalo za 2-krat. Odtrgamo kos testa, od nje oblikujemo zastavico in ga razrežemo na rezine. Iz njih izdelujemo ravne pecivo, v vsakem pa postavimo več češenj in kocke sladkorja. Nato so robovi povezani in tvorijo knedla.
Kuharske štruklje s parjenimi češnjami je možno na več načinov: lahko preprosto vreli vodo v ponev, ga pritrdite z gazo in kuhajte cmoke po pari. Če je dvojni kotel, potem je na splošno vse preprosto in jasno. Poleg tega se lahko štrukli s češnjami parijo v počasnem kuhalniku. V skodelico multivarka nalijemo vročo vodo, da prihranimo čas, namažemo skledo, položimo gredice v njej in kuhamo v načinu "kuhanje s paro" 10 minut. Po tem položite cmoke v skledo, prelijte z raztopljenim maslom. Lahko jih tudi navijte s sladkorjem ali prelijete med njimi. Odlična je tudi sveža pavlaka.
Parne češnje v dvojnem kotlu
Sestavine:
Za preizkus:
- moka najvišjega razreda - 4 skodelice;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- vrela voda - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sol
Za polnjenje:
- zrele pitne češnje - 0,5 kg;
- škrob - 1 tsp;
- sladkor - 250 g.
Kuhanje
Odstranite moko v skledo. Olje vlijemo v vrelo vodo in dodamo sol. Zmes vlijemo v moko, neprekinjeno mešamo, dodamo kefir. Postopoma se testo zbere v enem. Pokrij posodo in pustite testo pol ure. Čeri čisto, vrne nazaj na sito, da odstranite presežne sokove. Zložite testo, posodo skodite s kozarcem ali skodelico. Na vsakega od njih nalijte nekaj sladkorja, postavite češnje in trdno pritrdite robove. Postavili smo jih v skodelico s parom, namaščeno z maslom in kuhamo 8 minut.