Hrana Sladice

Pšenični kruh

Obstaja veliko število receptov za pečenje, najbolj priljubljen pa je pšenični kruh. S pomočjo standardnih sestavin: moke, vode, kvasa in soli, lahko pečete popoln dišeči hlebec, glavna stvar je poznati pravilen recept. Razmislite o različnih možnostih kuhanja domačega kruha v tem materialu.

Kruh pšeničnih kruhov

Vintage klasični kruh ržni kvas ima močno aromo, ki jo dosežemo z dolgotrajno pripravo in posebnimi razmerji sestavin, naravna kislina pa daje proizvodu občutljiv okus brez kisline.

Sestavine:

  • rž prah - 10 g;
  • moko - 790 g;
  • maslo - 25 g;
  • voda - 440 ml;
  • sladkor - 25 g.

Kuhanje

  1. Rženo kašo zmešamo s 190 ml vode in po tem, ko je krompir popolnoma raztopljen, vnesemo 190 g moke. Mešajte in fermentirajte cel dan.
  2. V pripravljeno žlico prelijte preostalo vodo, premešajte in dodajte moko.
  3. Pustite četrtino ure. Po dodanem sladkorju zamrznjeno talno olje in gnetite testo.
  4. Nekajkrat raztegnite testo in ga nekaj ur postavite.
  5. Končano testo razdelimo na dva dela in oblikujemo okrogle hlebce, pri čemer upogibamo robove testa navznoter in se gibljejo v krogu.
  6. Pustite, da se kruh drži nekaj ur, nato pečemo v peči pri 250 stopinjah za četrtino ure in ga posujte z vodo.
  7. Zmanjšajte temperaturo na 210 stopinj in pečemo, dokler ne kuhamo. Končana hleba ima prijetno rožnato barvo in gluha zvok, ko se dotaknete.

Pšenični kruh v peči

Pražite dišeči, beli pšenični kruh s svojimi rokami in postavite glavno sestavino - dušo, pod močjo katere koli hostese. Poleg tega se vpleteni izdelki in čas, ki ga porabi, nadomestijo s toplim, domačim kruhom, pa tudi s hvaležnostjo ljubljenih.

Sestavine:

  • moko - 400 g;
  • svež kvas - 15 g;
  • voda - 200 ml;
  • rastlinsko olje - 25 ml.

Kuhanje

  1. Kvas zmešamo z vodo, segreto na štirideset stopinj, dodamo 100 g moke. Po mešanju pustite pol ure pri toplotnem ogrevanju.
  2. Dodajte rastlinsko olje v testo in premešajte testo približno četrtino ure z mešalcem.
  3. Počakajte, da se testo poveča, oblikuje hlebec in pustite eno uro, da piha.
  4. Pečemo kruh pri 210 stopinjah pol ure.

Pšenični - rženi kruh v izdelovalcu kruha

Kuhanje je koristno pšenični ržni kruh v pečici za kruh bo z rokami odstranila gnetenje testa in skrajšala postopek pečenja

Sestavine:

  • pšenična moka - 210 g;
  • ržena moka - 180 g;
  • mleko - 85 ml;
  • voda - 110 ml;
  • rastlinsko olje - 25 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • visokohitrostni kvas - 5 g

Kuhanje

  1. V pekarno dajte mleko, jajce, vodo in rastlinsko olje.
  2. Nalijte v dve vrsti prešane moke in dodajte aktiven suh kvas.
  3. Izberite način "Osnovni" način kuhanja za pečenje v pekarni za tri ure, prvo četrtino uro, pazi na bič testa. Potem počakajte na konec kuhanja, ne da bi odprli pečico.

Pšenični kruh v počasnem kuhalniku

Sodobne tehnologije so naredile velike korake, zdaj pa elektronski pomočniki peko kruha brez vašega sodelovanja. Za več kot eno uro in pol dobite svež kruh pšenične moke, zahvaljujoč multivarku.

Sestavine:

  • moka - 840 g;
  • voda - 450 ml;
  • suhi kvas - 15 g;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • sladkor - 30 g

Kuhanje

  1. Kvas se raztopi v topli vodi, dodamo sladkor in malo moke.
  2. Pustite, da se testo rahlo približuje, nato dodamo preostalo moko, premešamo in pustimo eno uro.
  3. Oblikujte kroglo iz testa in postavite večerno posodo v skledo.
  4. Vključite ogrevanje za četrtino ure, nato pa izklopite in pustite, da se testo dvigne.
  5. Pečemo v načinu "pečenja" eno uro kruha za eno uro. Druga stran, obrača hlebec, približno pol ure.