Kvasovko za suhe kvasovke
Ne glede na to, koliko različic testa iz testa se vsako leto ustvarja, in več možnosti za kvasovke na kvasu ni mogoče izumiti. Bujno testo na kvasu očitno potrebuje malo več časa in nekaj znanja o kuhanju, vendar bodo vse neprijetnosti, ki jih prinašamo, več kot poplačilo šikanega rezultata v obliki zračnega in dolgotrajnega testa.
Suhi kvas pito testo recept
Za vse vrste pečenja testo kuhano na osnovi mleka se popolnoma prilega. Proizvodnja je presenetljivo lahka izdelava, ki ostane sveža za dolgo časa.
Sestavine:
- mleko - 240 ml;
- instant kvas - 5 g;
- granulirani sladkor - 10 g;
- moko - 380 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Prinesite mleko na temperaturo tik nad sobno temperaturo. Sladkorne kristale raztopimo v toplem mleku in kvas na površino nalijemo. Pustite, da se kvas nastavi na penjenje na površini raztopine. Vbeyte na jajce raztopine kvasa in ponovno temeljito delajte skozi celotno vreteno. Mokro vlijemo v globoko skledo in v njej nalijemo tekočino. Postopoma vzemite moko iz robov in gnetite mehko testo, pustite, da stoji. Po zaključku valjanja in oblikovanja testo za vetrne pite na suhem kvasku izgubi sijaj, zato so pripravljene pecivo pustile, da se sprostijo, dokler ne rahlo dvignejo.
Lean testo za suhe kvasovke
Pripravljena verzija testa se lahko šteje za najpreprostejšega glede na sestavo sestavin, čeprav kuhalna shema ostaja enaka. Med drugim je ta recept pomemben za hitrost kuhanja, za dokončanje traja največ 40 minut.
Sestavine:
- kvas - 5 g;
- moke - 520 g;
- voda - 185 ml;
- sladkor - 5 g.
Kuhanje
Sladi toplo vodo, z njim pour kvas. Pripravljeno raztopino vlijemo v moko in začnemo gnetenje testa. Pustite testo, da se laže 15 minut in nato po podobnem času po oblikovanju.
Pecivo za testenine za suhe kvase
Ne rečejo, ampak najbolj okusno in zračno je testo. Med drugimi možnostmi je tudi najbolj kalorična.
Ti recepti so namenjeni za kuhanje sladke pite , vendar če je potrebno, lahko zmanjšate količino sladkorja.
Sestavine:
- moko - 720 g;
- kvas - 10 g;
- sladkor - 115 g;
- mleko - 355 ml;
- maslo (stopljeno) - 115 ml;
- jajca - 3 kos.
Kuhanje
Raztopite sladkor v komaj pregretem mleku in raztopino dodajte kvasom. Po 5 minutah premijemo jajca in dodamo raztopljeno maslo, nato ponovimo batanje. Tekočino nalijemo v moko in zmešamo skupaj. Naj se testo segreje.
Tako testo s suhim kvasom je primeren za ocvrte pite in za tiste, ki so kuhani v peči.
Choux testo za suhe mlečne pite
Sestavine:
- moko - 475 g;
- sladkor - 5 g;
- voda - 460 ml;
- kvas - 10 g;
- olje - 35 ml.
Kuhanje
Kvas se raztopi v polovici sladkane vode, jo raztopi z moko, absorbira vso vlago. Dodajte rastlinsko olje. Potem nalijte kozarec vrele vode in premešajte. Lahko greste k izdelavi pite, ne da bi čakali na podvojitev velikosti.
Suho kvasno testno testo
Sestavine:
- kvas - 10 g;
- maslo - 170 g;
- mleko - 430 ml;
- moko - 540 g;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 45 g.
Kuhanje
Kvas se raztopi v mešanici toplega mleka in polovice sladkorja. Nalijte približno 120 g moke in premešajte. Pustite, da je testo toplo eno uro in pol. Sčasoma dodajte jajca pretepla z maslom in sladkorjem. Vse v posodo položite z ostanki moke in pustite, da se test ponovno poveča.