"Khrustiki" na vodki - recept
Crunchies ali "ščetka" - recept, ki ga mnogi poznajo že od otroštva. Jedilnik je postal priljubljen zaradi svoje preprostosti in poceni: celotna gora dobrote se lahko naredi iz standardne moke, jajc in sladkorja, če pa je bila v hiši še vodka, so se piškoti po praženju postali bolj zlati in hrustljavi - torej ime.
"Hrustiki" na vodki
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- vodka - 25 ml;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sladkor v prahu - služiti.
Kuhanje
V skledo premijemo piščančje jajce s ščepcem soli. Dodajte malo vodke v jajce in začnite preliti prej premešano moko. Moka iz moke ni vse, zaradi česar dobesedno žlica za valjanje. Končano testo ne bi smelo biti strmo, temveč rahlo lipkovato. Takoj, ko pride skupaj, zavijemo kroglo s filmom in jo pustimo v hladilnici eno uro. V tem času se bo gluten v testu raztopil in ne bo več držal rok.
Delujočo površino napolnite z preostalo moko in na njej vpijete testo v tanko plast. Testo smo razrezali na široke trakove 3-3,5 cm, ki smo jih razdelili na koščke enakih dolžin in vrezali majhno navpično luknjo v sredino. Mimo enega od koncev traku skozi luknjo. Zdaj segrevamo rastlinsko olje v globokih maščobah in ocvrtimo dobrote do zlate rjave barve. Okusno "hrustljavo" na vodki tradicionalno postrežejo posuto s sladkorjem v prahu, vendar lahko vnesete izvirnik in pripravite na sladico svojo najljubšo sladko omako ali smetano.
Kako kuhati "čips" na vodki?
Dodajanje sode na podlago za "hrustljavo" bo posodo zraka v notranjosti in zelo hrustljav od zunaj.
Sestavine:
- moko - 1/2 tbsp;
- soda - 1 tsp;
- jajca - 2-3 kosi;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- kefir - 2/3 st .;
- sladkor - 1 kos;
- vodka - 50 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Prebite moko s sode. V ločenem zabojčku premrežujte jajca s sladkorjem do bele barve in dodajte vodko. V jajčno mešanico pour kefir in spet vse je temeljito bič, dokler gladko. Zdaj nadaljujte s kombinacijo suhih in tekočih sestavin. Gnetite debelo testo in ga pokrijte s filmom. Pustite, da se testo napolni približno pol ure pri sobni temperaturi, nato pa jo napolnite na površino z rjavo debelino pol centimetra. Smo cut "hrustiki", kot duša hoče in jedi v rastlinskem olju do zlate rjave barve.