Torta "Ptičje mleko" s kruhom in limono
"Ptičje mleko" s kruhom in limono je zelo okusna torta, ki bo odlična dekoracija za vsako praznično čajno zabavo. Pripravljeno je zelo enostavno, vendar pa boste dobili lepo in slastno občutljivo soufflé torto, ki bo navdušila in presenetila goste.
Ptičja mlečna torta recept s kruhom in limono
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor - 200 g;
- moko - 155 g;
- maslo - 135 g;
- kakav - 40 g;
- jajce - 3 kosov;
- vanilin - po okusu;
- pecilni prašek - 10 g;
- mleko - 25 ml;
- sol - ščepec.
Za soufflé:
- mleko - 765 ml;
- zdrob - 135 g;
- maslo - 310 g;
- sladkor - 160 g;
- limona - 40 g
Za glazuro:
- sladkor - 85 g;
- nizko vsebujoča kisla smetana - 55 g;
- maslo - 55 g;
- kakav -35 g
Kuhanje
Da bi Bird's Milk torto s kremo in limonino limonino, prelijte jajca v skledo, dodajte sladkor, sol in vse dobro razrežite z vilico do gladke. Maslo odstranite iz hladilnika, nekaj minut pustite pri sobni temperaturi, nato pa nekaj minut zmešajte z mešalcem in prelijte prešano moko s praškom za pecenje. Temeljito premešajte in postopoma prelijte v mešanico jajc. Končano testo razdelimo na dva enakih delov in dodamo kakavov prah na enega in vlijemo mleko. Pekač dobro namažemo z rastlinskim oljem, razložimo testo in jo položimo z žlico. Prvo torto pecimo v pečici, nato pa v drugi.
Medtem pripravljamo kremo iz Bird's Mlečne torte: prelijemo mleko v ponev, vrgimo sladkor in zdrob. Zmešajte maso in posodo postavite na šibek ogenj. Zmes kuhamo do gostega, mešamo z žlico. Po tem odstranite kašo iz peči in jo ohladite. Operite limono, odstranite lupino in iztisnite sok iz sadja. Mešajte maslo z dodatkom naribanega lesa in sokov. Nato izmerite ohlajeno govejo kašo in jo premešajte, dokler ni gladka.
Zdaj začnemo oblikovati torto: v okrogli obliki odstranimo čokoladno torto na dnu, nato enakomerno porazdelimo kremo in pokrijemo s torto. Strukturo pritisnemo malo z rokami in nočemo pospraviti v hladilniku, da zategnemo film za živila. Zjutraj skrbno odstranite stranice obrazca.
Za glazuro vzamemo lonček, damo maslo, topimo in prelijemo kakav. Dodajte malo kisle smetane, sladkorja po okusu in toplino mešajte na gladko konsistenco. Napolnite čokoladno maso in odstranite torto "Bird's Milk" s limonino 30 minut na hladnem.