Raisin Cupcake - recept
Raisinska torta - priljubljeno sladko pecivo, ki je dobro pripraviti in služiti kot sladica ob koncu tedna. Tukaj je nekaj preprostih receptov za izdelavo mufinov iz marelice. Seveda se to čudovito pecivo ne bi smelo posebej odnesti.
Recept za klasično grozdje iz grozdja
Sestavine:
- sladkor - 200 ml;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- maslo - 100 g;
- naravna kisla smetana - 250 ml;
- soda, pogina s kisom - 1 ščepec;
- visoka kakovost pšenične moke - 250 ml;
- vanilija - 1-2 ščepec;
- sol - 1 ščepec;
- rozin brez kamnov - 100-130 g.
Kuhanje
Rozine dvignite z vrelo vodo 10 minut, nato izlijte vodo in jo postavite na prtiček, da odstranite čimveč tekočine. Na vrhu lahko razrežete prtiček.
Mešajte jajca s sladkorjem z dodatkom soli, sode in vanilije. To mešanico zmešajte z mešalom (masa mora postati bela in povečati prostornino). Talite maslo v vodni kopeli in premešajte s kislo smetano. Kombinirajte mešanico sladkorja z jajcem in smetano, temeljito premešajte. Dodajte malo prešito moko, nato rozine in previdno gnetite testo.
Obrazec za peko masti z rastlinskim oljem (lahko položite dno papirja s peko na olje). Izpolnite obraz z testo za 2/3 in okrasite z rozinami na vrhu. Pečemo v peči pri povprečni temperaturi 30-40 minut. Pripravljena torta je lahko posuta s sladkorjem v prahu ali prelijemo glazuro. Če je površina razpokan - ni grozno.
Recept za domače sokove z rozinami
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- naravno maslo - 100 g;
- sladkor - pesek - 150-200 g;
- 2-3 piščančja jajca;
- visoka kakovost pšenične moke - približno 200 g;
- ugasnjena pecilna soda s kisom - 1 ščepec;
- vanilija - 1-2 ščepec;
- rozine - 4-5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Jajca rahlo premagajte s sladkorjem. Dodajte soda, vanilijo in še naprej pomešajte v stanje stabilne pene. Dodajte skuto in mehčano maslo. Vse dobro premešajte. Zdaj dodajte malo moke (pazite, da ga presekate). Tako bo pečenje postalo bolj zračno in brez grudic. Nazadnje dodajte rozine k testu in vse skupaj temeljito premešajte.
Olupljeno maslo za maslo napolnite s testom za 2/3. Primerno je uporabljati majhne silikonske kalupe. Pecemo skodelice iz skute v pečici, segreti do srednje temperature 35-40 minut. Pripravljenost je odvisna od videza in vonja, kot tudi s prebadanjem tekem v sredini (če je suha, potem je pripravljena).
Recept za okusno čokoladno torto z rozinami
Sestavine:
- 2-3 piščančja jajca;
- kefir s srednje ali visoko vsebnostjo maščob - 100 ml;
- sladkorni pesek - približno 3/4 skodelice;
- naravno maslo - 100 g;
- kakav v prahu - 2-3 žlici. žlice "s hribom";
- visoka kakovost pšenične moke - 1,5 skodelice moke;
- soda, izkoščena s kisom - 1 ščepec;
- vanilija - 1 ščepec;
- cimet - 2 kosi;
- Konjak (žganje za žganje) ali rum - 1 žlica. žlica;
- Rozin - 150 g.
Kuhanje
Pobijte jajca s polovico sladkorja, sode, vanilije in cimeta. V ločeni posodi bomo talili olje v vodni kopeli, solati kefir, konjak in mešamo. To zmes dodajte v jajce za sladkor. Kakav v prahu se zmeša z drugim delom sladkorja, tako da ni komolcev. Dodaj 
To zmes vlijemo v skupno in postopoma potresemo z mleto moko, hkrati pa mešamo. Vsaj dodajte rozine v testo in temeljito premešajte.
Testo napolnite z mazanimi oblikami za 2/3. Pecemo čokoladne piškote v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj C. Izginemo končane piškote in jih dvakrat obračamo. Če je oblika trdna in nepovezljiva, je priporočljivo, da obliko obrnete s krožnikom na posodo in pritrdite brisačo, navlaženo s hladno vodo, na dno obrazca. Tako je torto lažje ločiti od sten in dna obrazca.
Postrežite piškote s čajem, kavo, vročo čokolado, mate, rooibo.