Hrana Kuhinje sveta

Letcho s paradižnikom

Lecho To je ponavadi zamašek za zimo, ki vključuje paradižnik, čebulo in paprika. Zelenjava se vlije vroče paradižnikova omaka ki temelji na sokovi ali paradižnikovem pastu. V spodnjih receptih si ogledamo zadnjo možnost.

Lecho recept z paradižnikovo pasto

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kg;
  • gobe - 250 g;
  • paradižnikova pasta - 300 g;
  • voda - 300 ml;
  • korenje - 1 kg;
  • čebula - 500 g;
  • sol - po okusu;
  • sladkor - 80 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • kis - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje

V ponev, razredčeno paradižnikov pire z vodo in nastavite mešanico na ogenj. Takoj, ko paradižnikova omaka začne vreti, jo pustite soli in sladkorja.

Medtem ko omaka izliva, čebulo v majhnih koščkih. Podobno zrežite papriko in zmešajte vse sestavine v paradižnikovi omaki.

V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in žgamo na njej korenje z gobami do zlate barve. Po tem, se ocvrtih sestavin skupaj z rastlinskim oljem prenesejo na skupno posodo z paradižnikovo omako. Prinesite omako nazaj in kuhajte lecho s paradižnikovimi pastmi in korenjem 25 minut. Na koncu kuhanja dodajte kis.

Pripravljena zelenjava v paradižnikovi omaki je lahko vroča, takoj po kuhanju pa se lahko ohladi in vstavi v nepredušno posodo, ali jo lahko vlijete v sterilne kozarce in jo zvijete za zimo.

Lecho bučk z paradižnikom

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 300 g;
  • Bolgarski poper - 700 g;
  • paradižnik - 700 g;
  • bučke - 2-3 kosov;
  • čebula - 2-3 kosov;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 1 kos;
  • kis - 125 ml;
  • rastlinsko olje - 250 ml.
Lecho recept z paradižnikovo pasto

Kuhanje

Paradižnikova pasta se vzrejajo v vodi in pomešajo s soljo, sladkorjem, rastlinskim oljem in kisom. Postavite omako na ogenj in kuhajte, dokler ne segrejete na srednjo vročino, nato pa pustite, da se ohladi 10 minut, dokler se ne zgosti.

Medtem začnimo pripravljati zelenjavo. Poper za lecho s paradižnikovimi pastami je bolje narezati na obroče ali polovice, čebule - na enak način, bučke in paradižnike - na kocke. Takoj, ko so pripravljene vse rastlinske sestavine, jih začnite položiti v omako. Prvi so poper in čebula, jih je treba kuhati 10 minut. Nato dodajte paradižnik in bučke in nadaljujte kuhanje še 15-20 minut.

Pripravljen lecho poskusite in dodajte potrebne začimbe po okusu, če je to potrebno. Lahko takoj servirate lecho, vendar ga lahko zaprete pozimi.