Lavash Rolls
Rolls v pita kruha z različnimi polnili - odlična ideja za kosilo, ki jo lahko brez težav vzamete s seboj. Takšna jed je pripravljena hitro in s pravilno izbiro sestavin, prav tako ostane uporabna za vse ostalo. Nekaj idej za izdelavo zvitkov pite, ki smo jih zbrali v tem članku.
Kako narediti lavaške zvitke s lososom?
Sestavine:
Za pito:
- pita kruh;
- arugula - 1 snop;
- dimljeni losos - 100 g;
- fižol - 1/4 centov;
- kumare - 1 kos.
Za omako:
- krem sir - 50 g;
- majoneza - 1 tsp;
- limonina lupina - 1 ¼ tsp;
- limonin sok - 1 tsp;
- koper;
- sol, poper.
Kuhanje
Vse sestavine za omako združite skupaj in pretresite z mešalcem. Enako porazdelite omako nad pita kruh in začnite izločati sestavine v ravnem traku na robu pita kruha. Prvi sloj je arugula, ki ji sledijo tanki trakovi lososa, nato fižol in na samem koncu rezine svežega kumara. Obrnemo spodnji rob pita kruha in nato z roko zvijemo valjano od konca, kjer je postavljeno polnjenje.
Cezar se vrne v pita kruh
Sestavine:
Za roll:
- piščančji file - 2 kosi;
- pita kruh;
- listi zelene solate;
- 2-3 paradižnika;
- jajca - 2 kosi;
- drobtine;
- trdi sir - 120 g;
- sol, začimbe za piščanca - po okusu.
Za omako:
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- Worcestershire omaka - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Kuhanje
Piščančji file, ki se po vlaknih razreže v 3 enake dele. Vsak del soli in sezono z začimbami. Jajčne belice ločimo od rumenjaka, pustimo slednje za omako, medtem ko so belci rahlo biči z vilicami in potopljeni v koščke piščančjega fileta. Iz piščanca vzamemo iz jajca, damo preostanek beljakovin, da se iztegnejo in poberemo piščanca krušne drobtine . V posodo segrejte rastlinsko olje, na obeh straneh pražite piščanca do zlate rjave barve. Moji paradižniki in narežite na obroče. Tri naribanega sira.
V majhni skledi združite sestavine za omako: premijete rumenjake z maslom z mešalcem, dodajte malo česna, omako Worcestershire, gorčico in limonin sok, ki ste ga prelili. Sol in poper po okusu.
Pito namastite z omako in na njej položite zelenjavo. Na vrhu dajte paradižnike, na njih piščance, nato nekaj več omake na samem mesu in v končnem naribanem siru. Zložite zvitke pite s piščancem in nadaljujte z obrokom.
Recept za zvitke v pita kruha s šunko
Sestavine:
Za pito:
- pita kruh - 4 kosov;
- šunka - 200 g;
- sir ricotta - 200 g;
- mlada špinača - 80 g
Za omako:
- paradižnik - 2 kosov;
- čili - po okusu;
- rdeča čebula - 1/4;
- sveži koriander;
- apnen sok, sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnimo s kuhanjem Salsa omaka za naš pita kruh: blanch paradižnik in jih luščite. Z vsemi sestavinami omako zmečite z nožem ali mešalcem. Po okusu zmešajte z limetinim sokom, soljo in poprom. Če se salsa izkaže, da je prekomerno vodna, jo lahko nekoliko potisnete skozi gazo, sicer bo namočeno 
Ne bo prišlo tako hrustljavo, kot bi bilo.
Lavash mast, pripravljena omaka, razporejena na tanke rezine pršuta. Za ta recept lahko vzamete kot preprosto kuhano šunko in rezine jamona ali celo pastrami. Potresemo ricotte šunko in zavitjemo kruhovega pita v zvitku. Vložek vstavite v posodo brez olja in obrnite na obeh straneh, dokler se ne zaprete. Pred vročim prerezom narežite kita pita s šunko na polovico in ga postrezite mizi z listi mladega špinača ali sveže solate. Po želji se listi špinače lahko postavijo v notranjost samega valja, jih postavijo na eno stran in obrnejo pito kot običajno.