Raffaello torta
Nekoč so gledalci preprosto zapadli v znano oglaševanje sladkarije "Raffaello" . Ta oglas je bil tako pogosto ponavljal, da ga ni videl le brez televizije. Nadležna služba je za to blagovno znamko vztrajala na obstojni antipatiji, vendar je slučajno poskusna torta "Raffaello" vrnila preteklost ljubezni.
Zdaj bomo delili z vami edinstvene recepte za to občutljivo kokosovo torto, vi pa boste lahko spazili goste in jih presenetili s svojimi izjemnimi kulinaričnimi sposobnostmi.
Obstaja veliko receptov, ki govorijo, kako narediti raffaello torto, vendar so razlike majhne. V bistvu je kremna torta Raffaello pripravljena na različne načine: nekateri nadomestijo take eksotične izdelke kot kokosovo mleko z bolj dostopnim kondenziranim mlekom, nekdo dodaja belo čokolado k smetani in nekdo naredi brez nje. Delili bomo z vami recept, ki bo najbolj primeren za torto Raffaello, in za tiste, ki imajo enake sladkarije.
Raffaello torta
Torta "Raffaello" doma se ponavadi naredi takole: pečemo piškot, pržimo mandlje ali kupimo že pripravljeno kremo. Gobica je razdeljena na vsaj dve plasti. Notranji sloj je prevlečen s smetano in posut s praženimi mandlji, potem je celotna torta prevlečena s smetano in posuta s kokosovimi sekanci. Za tiste, ki želijo poskusiti torto z "Mascarpone" - "Raffaello" točno tisto, kar potrebujete. Za ljubitelje kokosove torte - "Raffaello" je bogosedej. Za tiste, ki sanjajo torto iz piškotov - "Raffaello" bo presenečena torta.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- krompirjev škrob - 100 g;
- testo za pecilni prašek - 3 tsp;
- vanilin.
Za smetano:
- kondenzirano mleko - 400 g;
- maslo - 200 g;
- bela čokolada - 200 g;
- kokosovi čipi - 70 g;
- praženi mandlji - 150 g.
Kuhanje
Ločite beljakovine iz rumenjaka, pobijte, dodajte sladkor in vanilin sladkor. Ločeno pobijte rumenjake, dodajte škrob in prašek za peko za testo. Mešamo obe masi v enojno, prelijemo moko in nežno gnetemo, dokler ni gladko. Izrežemo krog papirja za peko in ga postavimo na dno obrazca. Nalijte naše testo in ga izravnajte. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure. Obdržimo malo v obliki, nato odstranimo in pustimo, da se ohladi.
Priprava prve različice smetane. Počasi, bolje v vodni kopeli, topimo maslo in belo čokolado. Dodajte kondenzirano mleko in malo kokosovega ostružka. Dobro premešajte in pustite hladno.
Mnogi prosijo za recept za rafaello torto s "Mascarpone" . Ta italijanski krem sir, podobno kot maslo, prinaša okus torte idealu.
Sestavine:
- Mascarpone - 500 g;
- kondenzirano mleko - ¾ pločevinke;
- praženi mandlji - 150 g;
- kokosovi čipi - 70 g
Kuhanje
Beat smetano sira in kondenzirano mleko v puhasto maso, pri koncu bije dodamo malo kokosovega ostružka. Končana krema se hrani v hladilniku, dokler ni precej viskozna. Tudi piškoti morajo biti pravilno ohlajeni in celo nekaj časa zadržani v hladilniku, preden nanesejo smetano na njih, sicer se bo krema začela taliti in večina bo absorbirana v piškoti, kar bo pokvarilo okus in videz naše torte Raffaello.
Zdaj o tem, kako narediti torto "Rafaello", podobna istemu sladkarije. Pripravljeni piškoti razrežemo na dve kolači. Spread polovico smetane med plasti gobice in potresemo z zdrobljenimi praženimi mandlji. Druga polovica kreme zajema celotno torto. Gotovo torto potresemo s kokosovimi čipsi.