Satsabelova omaka
Danes vam bomo povedali, kako kuhati doma omako satsibel. Ta neverjetno okusna gruzijska začimba bo spremenila okus vsake jedi, jo napolnila s svežino in dala začimbe. Poleg tega vsebuje satsabel veliko vitaminov, ki so potrebni za naše telo skozi celo leto.
Klasični recept gruzijske satsabel omake
Sestavine:
- paradižnikova omaka - 220 g;
- česen - 3-4 zob;
- kuhana voda - 50 ml;
- Gruzijščina adzhika (začimbe) - 90 g;
- svež peteršilj, koper in cilantro - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo satsabel omake lahko vzamete pripravljeno paradižnikovo omako ali jo pripravite iz svežega paradižnika. Če želite to narediti, sekati paradižnik, zavre do vrenja, mlet skozi sito in zmanjšati do želene konsistence.
Pripravili bomo tudi druge potrebne komponente. Očistite česen, drobno sekanje ali preskok skozi rdečo ter temeljito zmlete zelenjavo, cilantro in peteršilj ter pustite, da se posuši, razširi na brisačo.
Zmešajte paradižnikovo omako z adjiko, dodajte sesekljan česen in zelišča, prelijemo v hladno vrelo vodo, sezono s soljo in premešamo.
Domaća satsabeli omaka je pripravljena. Lahko se postrežejo s kebabami ali drugimi jedmi.
Domača satsabel omaka z matice
Sestavine:
- sveži paradižnik - 1 kg;
- česen - 2-3 zob;
- orehi - 100 g;
- adjika (začimba) - po okusu;
- vroča paprika - po okusu;
- svež zeleni cilantro - 1 šop ali okus;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Operite sveže paradižnike, obrišite suho, mletite v mešalniku z oreščki in olupljenimi česnovimi naglavnimi žlici. Če pripravljate omako s čilijem, ga dodajte. Sveže cilantro moje zelenice, znebimo se repov, posušimo na prtičku ali brisačo in fino sekamo. Prav tako je mogoče okrepiti okus zdrobljenega s česnom in ščepec soli v malti in šele nato dodati v omako.
Mi zmešamo vse pripravljene sestavine, jih dodamo po okusu in lahko služimo z vašimi najljubšimi jedmi.
Če je potrebno, lahko paradižnik zamenjate z paradižnikom ali omako, po možnosti domače.
Satsabeli omaka s paradižnikovimi pastami - recept
Sestavine:
- debela paradižnikova pasta - 210 g;
- kuhana voda - 200 ml;
- česen - 4-5 zob;
- Kis 9% - 15 ml;
- adjika (začimba) - 5 g ali po okusu;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- sveža sadna zelišča - 2 grozdja ali po okusu;
- črni poper - 5 g ali po okusu;
- sol - 10 g ali po okusu.
Kuhanje
Najpomembnejša točka pri pripravi omake za ta recept je pravilna priprava sestavin. Najprej poberemo koriander dobro, odrežemo repnike in fino posekamo liste z nožem in ga zložimo v malto. Pošiljamo tudi česen, ki smo ga prej očistili in zdrobili z nožem, nato pa dodamo hmelj-suneli, adjika, mlet poper in pour kislino. Zdaj smo vse lepo gnetli. Dodajanje kisa prebudi neverjetne vonjave zelenja, česna in začimb ter jih naredi bolj izrazite.
Nato zmešajte nastalo aromatično zmes z paradižnikovim pastom, nalijte v kuhano hladno vodo in sezono prelijte s soljo. Voda morda potrebuje manj ali več, odvisno od debeline paste. Prvič, dodajte četrtino manj količine, navedene v recepturi, in nato pripnite omako na želeno debelino. Omako pustite malo pivo, služite svojim najljubšim jedem in uživajte.
Priporočamo poskus kuhanja te omake na grozdnem soku. Če želite to narediti, jih zamenjajte z vodo, in vsa druga dejanja se izvajajo v skladu s receptom. Dobili bomo nove odtenke v okusu Sabebela, ki ga boste zagotovo všeč.